Forum sauce trop acide
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...pour cette astuce !
J'aurais du y penser, j'ai toujours une tablette 70% cacao dans mes placards.
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Bonjour,
le 100% cacao et le cacao amer sont dans les 2 cas des poudres de cacao non sucrées.
Si vous n'en aviez pas dans vos placards , vous pouvez également mettre 2 gros carrés de chocolat noir à 64% de cacao minimum.
En vous souhaitant une belle journée,:)
cordialement
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Franchement, je ne sais pas si cacao amer et 100% cacao, c'est pareil.
Mais c'est bien du 100% cacao non sucré, que j'utilise. du Van Hou.... pour ne pas citer de marque.
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Pour adoucir ta sauce, plusieurs solutions (en fonction de l'acidité) :
- ajouter à ta sauce, une cuillérée à soupe de cacao amer (c'est pas des blagues)
- Rajouter des carottes, elles radoucissent la sauce
- Prolonger la cuisson, avec un peu de farine, mais la sauce va épaissir
- Rajouter une cuillérée à soupe ou plus de sucre en poudre
A toi de choisir une des solutions.