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1 Bokkenpootjes (pieds de chèvre)

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Bokkenpootjes (pieds de chèvre)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

20 portion/s

La pâte

  • 80 g d'amandes en poudre
  • 30 g de sucre glace TM
  • 20 g de farine T55
  • 3 blancs d'oeufs
  • 50 g amande effilées, pour la déco
  • 80 g de sucre en poudre

La crème

  • 50 g de beurre doux
  • 50 g de sucre glace TM
  • 1 c. à café bombée de café instantanné, dilué dans 1 c.à c. d'eau chaude

La déco

  • 100 g de chocolat noir
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  • 6
    22min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    La pâte

  1. Mettre le sucre glace, la farine et l'amande en poudre dans un saladier, mélanger et réserver

  2. Mettre le fouet sur le couteau et ajouter les blancs d'oeufs dans le Couvercle verrouillé, mixer 3min/vit3,5 et rajouter le sucre en poudre par l'orifice du couvercle petit à petit

  3. Ajouterr les blancs en neige au mélange d'amande et mettre dans une poche à douille

  4. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, faire des batons d'environ 4cm

  5. Décorer avec des amandes effilées

  6. Préchauffer le four à 180° et faire cuire les lignes env 12min

    7. La crème

  7. Mettre les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 15sec/vit4

    8. Bokkenpootjes

  8. Dès que les batons sont refroidis, mettre un peu de crème sur un et coller un deuxième baton dessus

    9. La déco

  9. Mettre le chocolat dans le Couvercle verrouillé et mixer 4sec/vit7 puis fondre 1min30/50°/vit2

  10. tremper les extrémités des Bokkenpootjes dans le chocolat - laisser refroidir

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette délicieuse !...

    Soumis par sosilo le 18. mars 2019 - 19:19.

    Recette délicieuse !

    j’ai plus ou moins réussi la cuisson des biscuits car ils sont ressortis très plats après la cuisson (je pense que ça vient des blancs d’oeufs pas suffisamment montés au TM, et donc, la prochaine fois, je les monterai au kitchenaid) mais ça n’a rien changé au goût final !

    les proportions de toutes les étapes sont parfaites !

    C’est étonnant que cette recette n’ait pas plus de commentaires car c’est une tuerie !!! En plus, ça aide à l’utilisation des blancs d’oeufs....ce qui permet de faire autre chose que les rituels financiers pour passer les blancs d’oeufs !!

    merci à vous !

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  • Nous avons adoré. Les collesgues : une tuerie......

    Soumis par Fontaine41 le 24. janvier 2018 - 07:50.

    Nous avons adoré. Les collesgues : une tuerie... merci

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  • exelent facil d'execution delicieux ..... je...

    Soumis par momixtm21 le 8. juillet 2017 - 20:59.

    exelent facil d'execution delicieux ..... je n'avais pas d"amande je lai faite avec des noix en poudre .

    Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

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  • Une petite sucrerie a base de blanc doeuf une...

    Soumis par snappinette le 2. mai 2017 - 20:41.

    Une petite sucrerie a base de blanc d'oeuf une façon gourmande de les utiliser !

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  • Super recette , simple et

    Soumis par caramel68 le 19. avril 2016 - 20:30.

    Super recette , simple et rapide en plus ! Et les proportions de creme et de chocolat sont parfaites ! 

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  • Un délice et accessible à

    Soumis par sandpiote le 8. octobre 2015 - 20:41.

    Un délice et accessible à tous...merci pour ce partage.

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  • Très bon mais un peu long à

    Soumis par schrek le 11. février 2015 - 16:58.

    Très bon mais un peu long à faire. 

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  • Cette recette est absolument

    Soumis par oph25 le 9. novembre 2014 - 21:52.

    Cette recette est absolument délicieuse et convient pour un TM31. Merci

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