Ingrédients
3 personnes
- filets morue dessalée 24 à 48.h.00, 400 grammes
- pommes de terre coupées en cubes, 500 grammes
- Huile d'olive première pression à froid, 5 cl
- gousse d'ail épluchée et dégermée, 1
- CREME FRAICHE entière, 1 bonne cs
- persil plat, frais, 1 bonne poignée
- de poivre moulu
- sel, si nécessaire
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer ail et persil v5, résrver.Mettre 350 g. d'eau dans le bo,l cuire morue dessalée dans le plateau varoma et pommes,de terre dans le panier 15 mn varoma v.1.
Enlever le panier, vider le bol, y mettre le poisson et mixer 20 secondes vitesse 3, réserver, mettre dans le bol, à la place du poisson les pommes de terre, l'huile d'olive, la crème, un peu de poivre, mixer 30 secondes vitesse 3, un peu plus si vous ne désirez pas de morceaux.
Ajouter l'ail, le persil, le poisson, mélanger fonction sens inverse, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, il ne vous reste plus qu'a mettre la brandade dans un plat de service et la réchauffer au micro-ondes avant de se régaler.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
rapide, facile et bon...
J'ai également ajouter du gruyère sur le dessus avant d'enfourner.
Trés bonne recette et rapide en plus, merci beaucoup
Enfer et damnation ! La vraie brandade nîmoise ne comporte ni pomme de terre, ni persil, ni crème !
Testez la vraie recette avec simplement la morue déssalée, l'ail, l'huile d'olive et un peu de lait et vous obtiendrez le goût authentique de notre plat occitan. Autrement, celà s'appelle du parmentier et ne mérite pas le nom de brandade.
Bonne recette, toute la famille a apprécié !
Je confirme, excellente recette . Merci
Merci pour cette merveilleuse recette. C'est un délice.
oui, tu as raison Joly , si elle ètait a la benedictine , elle serait servie avec un oeuf mollet !
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Bonne recette, j'ai mis également l'ensemble dans un plat, au four avec gruyère râpé et chapelure !
Mais je cherche encore après la bénédictine
....
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
merci beaucoup
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