Moi, c'est moins glam, 2 fournée de spätzle pour accompagner la poularde, 2 pains de mie pour le foie gras et la bûche qui refroidit ainsi que la crème mascarpone.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
je suis d'accord aussi sur les bons produits!mon vin jaune est acheté,me faut étudier maintenant la recette pour l'adapter au chapon farci...
Ghis te voila tranquille pour les fêtes ,tu vas pouvoir continuer ton beau menu
Coco tes mignardises vont faire sensation!
Sandrine pas de bol!bonne idée de restructurer,c'est ce qu'avait fait Isath aussi pour un dessert il me semble non?
ma 2è fournée blinis est faite,mes 2 derniers amuse-bouches aussi,je vais prévoir tomates cerise et saucisson car les hommes seront moins fan!tant pis nanméo!
je vais nettoyer la cuisine et puis je fais ma liste et je pointe!
C'est beau , envie d'y plonger la cuillère
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Bonjour à toutes. j'ai trop de coms à lire,donc j'ai fait très vite ! Bravo pour toutes les belles préparations que vous avez réalisées: pannacotta, biscuits , coques chocolat garnies mousse chocolat, kouglof, blinis, bûches, et j'en oublie sans doute !
Ce matin, comme je le craignais, je suis passée à 11h25 et ressortie à 11h55. L'examen n'est pas agréable, il faut rester sur le dos, la gorge anesthésiée, un tuyau passant par la narine et à avaler pour rentrer dans l'oesophage. De temps en temps une giclette d'eau à avaler sans s'étouffer, alors que le tuyau est génant. J'ai demandé à quoi cela servait.Cet examen est fait pour connaitre la pression excercée par l'oesophage afin de savoir s'il pourra propulser les aliments au-dela de l'orifice du diaphragme qui sera resserré pendant l'opération, afin d'éviter que l'estomac remonte à nouveau. La pression de mon oesophage est correcte.Je vois le chirurgien demain matin.
Ensuite, je suis rentrée déjeuner,car j'étais à jeun et je suis allée chez la coiffeuse. Demain, j'ai encore deux courses à faire , mais JC s'occupera d'acheter les fromages, pour que j'ai le temps de faire l'aspic et la cuisson des langoustes, la mousse au chocolat et la farce de la dinde. Je ferai la mayonnaise, la cuisson des pommes et des morilles le 25, pendant que la dinde sera au four.
Il faut aussi que je fasse la crêche.
Je vous laisse à vos occupations et je retourne aux miennes
25 minutes de retard, ça va, il y a pire ! Par contre, ça n'a pas du être très agréable comme examen . Et tu as encore un rendez-vous demain avec le chirurgien ? C'est dommage qu'ils n'aient pas regroupé les rendez-vous !
je suis d'accord aussi sur les bons produits!mon vin jaune est acheté,me faut étudier maintenant la recette pour l'adapter au chapon farci...
Ghis te voila tranquille pour les fêtes ,tu vas pouvoir continuer ton beau menu
Coco tes mignardises vont faire sensation!
Sandrine pas de bol!bonne idée de restructurer,c'est ce qu'avait fait Isath aussi pour un dessert il me semble non?
ma 2è fournée blinis est faite,mes 2 derniers amuse-bouches aussi,je vais prévoir tomates cerise et saucisson car les hommes seront moins fan!tant pis nanméo!
je vais nettoyer la cuisine et puis je fais ma liste et je pointe!
Hummmm ! ça a l'air bon !!! :) ... Mon chéri aussi aime bien avoir son saucisson pour le réveillon de noël ;) ! Je ne sais pas s'il l'aura, je n'en ai pas acheté, peut-être que ses soeurs l'auront fait ? (je leur ai dit que ça lui ferait plaisir d'en avoir un, donc on verra bien )
je suis d'accord aussi sur les bons produits!mon vin jaune est acheté,me faut étudier maintenant la recette pour l'adapter au chapon farci...
Ghis te voila tranquille pour les fêtes ,tu vas pouvoir continuer ton beau menu
Coco tes mignardises vont faire sensation!
Sandrine pas de bol!bonne idée de restructurer,c'est ce qu'avait fait Isath aussi pour un dessert il me semble non?
ma 2è fournée blinis est faite,mes 2 derniers amuse-bouches aussi,je vais prévoir tomates cerise et saucisson car les hommes seront moins fan!tant pis nanméo!
je vais nettoyer la cuisine et puis je fais ma liste et je pointe!
Tinà merci pour l'idée !!!! J'y avais pas pense ! C'est bête car d'habitude je réussi bien les roules ! Bah ńest comme pour Anne Marie avec ses pains! On verra sinon demain fin de matinée je refais un en douce ! J'ai des patients en moins je vais finir plus tôt!
coco tu carbures!!!!!
connaissant le bon goût du vin jaune dans les préparations ! Je pense que ça vaut le coups d'en acheter une ! Même si c pas donne !
Ma politique : ou on fait bien , ou on ne fait pas ! Si c'est du vin jaune qu'il faut et bien on met du vin jaune... Ou alors on change de recette !!! Oups , je vous entends d'ici vous insurger. !!! C'est MA politique , mais chacun fait comme il le sent .... mais c'est dommage car dans une recette , c'est parfois ce qui pourrait paraître un détail qui fait toute la différence !!
Oui je suis entièrement d'accord avec Coco. L'intérêt pour une poularde au vin jaune.....c'est le vin jaune, sinon, c'est une poularde... Mais il ne faut surtout pas remplacer le vin jaune par un coteau du Layon, ni par autre chose d'ailleurs. C'est Noël, faites vous plaisir, nous ne savons pas de quoi demain sera fait. Cette année, j'ai voulu faire plaisir aux enfants pour demain soir, je sais que la truffe est quelque chose qu'ils adorent, alors, même si ça m'a agacé le porte monnaie, j'ai fait venir une truffe du Périgord, parce que je n'en veux pas de la chinoise, ni de la turque ni rien d'autre! pour moi la truffe c'est Périgord, et au diable nos varices (ou au diable l'avarice!) Mais comme dit Coco c'est ma politique. IL FAUT SE FAIRE PLAISIR.
Joyce, NON !!!!!! pas de Côteaux du Layon avec une volaille, ou n'importe quelle viande... Un Côteaux du Layon se boit à l'éparo ou avec du foie gras. C'est la fille et soeur de viticulteurs en Côteaux du Layon qui te parle....
Je suis d'accord avec Christelle, le vin jaune, c'est ce qu'il y a de mieux....
Bon, nous sommes sur le départ pour retrouver mes deux frères ma belle-soeur et les enfants à Choletdans une salle avec piscines à balles à gogo....
à plus tard !
Merci Isath je ne vais pas mettre de vin alors sauf si je trouve du savagnin.Heureusement que vous êtes là pour me conseiller.Un grand merci.
Joyce, je fais cette recette, toute la bouteille y passe donc pas de reste. Les bouteilles sont plus petites que la normale, la mienne n'a que 62cl.
Merci de mettre les bons produits de notre terroir sur votre table à Noël :) !! Et je précise je n'ai malheureusement pas d'actions dans le vin jaune !!!
Tinà merci pour l'idée !!!! J'y avais pas pense ! C'est bête car d'habitude je réussi bien les roules ! Bah ńest comme pour Anne Marie avec ses pains! On verra sinon demain fin de matinée je refais un en douce ! J'ai des patients en moins je vais finir plus tôt!
coco tu carbures!!!!!
connaissant le bon goût du vin jaune dans les préparations ! Je pense que ça vaut le coups d'en acheter une ! Même si c pas donne !
Ma politique : ou on fait bien , ou on ne fait pas ! Si c'est du vin jaune qu'il faut et bien on met du vin jaune... Ou alors on change de recette !!! Oups , je vous entends d'ici vous insurger. !!! C'est MA politique , mais chacun fait comme il le sent .... mais c'est dommage car dans une recette , c'est parfois ce qui pourrait paraître un détail qui fait toute la différence !!
Oui je suis entièrement d'accord avec Coco. L'intérêt pour une poularde au vin jaune.....c'est le vin jaune, sinon, c'est une poularde... Mais il ne faut surtout pas remplacer le vin jaune par un coteau du Layon, ni par autre chose d'ailleurs. C'est Noël, faites vous plaisir, nous ne savons pas de quoi demain sera fait. Cette année, j'ai voulu faire plaisir aux enfants pour demain soir, je sais que la truffe est quelque chose qu'ils adorent, alors, même si ça m'a agacé le porte monnaie, j'ai fait venir une truffe du Périgord, parce que je n'en veux pas de la chinoise, ni de la turque ni rien d'autre! pour moi la truffe c'est Périgord, et au diable nos varices (ou au diable l'avarice!) Mais comme dit Coco c'est ma politique. IL FAUT SE FAIRE PLAISIR.
Bonjour à toutes. j'ai trop de coms à lire,donc j'ai fait très vite ! Bravo pour toutes les belles préparations que vous avez réalisées: pannacotta, biscuits , coques chocolat garnies mousse chocolat, kouglof, blinis, bûches, et j'en oublie sans doute !
Ce matin, comme je le craignais, je suis passée à 11h25 et ressortie à 11h55. L'examen n'est pas agréable, il faut rester sur le dos, la gorge anesthésiée, un tuyau passant par la narine et à avaler pour rentrer dans l'oesophage. De temps en temps une giclette d'eau à avaler sans s'étouffer, alors que le tuyau est génant. J'ai demandé à quoi cela servait.Cet examen est fait pour connaitre la pression excercée par l'oesophage afin de savoir s'il pourra propulser les aliments au-dela de l'orifice du diaphragme qui sera resserré pendant l'opération, afin d'éviter que l'estomac remonte à nouveau. La pression de mon oesophage est correcte.Je vois le chirurgien demain matin.
Ensuite, je suis rentrée déjeuner,car j'étais à jeun et je suis allée chez la coiffeuse. Demain, j'ai encore deux courses à faire , mais JC s'occupera d'acheter les fromages, pour que j'ai le temps de faire l'aspic et la cuisson des langoustes, la mousse au chocolat et la farce de la dinde. Je ferai la mayonnaise, la cuisson des pommes et des morilles le 25, pendant que la dinde sera au four.
Il faut aussi que je fasse la crêche.
Je vous laisse à vos occupations et je retourne aux miennes
Tinà merci pour l'idée !!!! J'y avais pas pense ! C'est bête car d'habitude je réussi bien les roules ! Bah ńest comme pour Anne Marie avec ses pains! On verra sinon demain fin de matinée je refais un en douce ! J'ai des patients en moins je vais finir plus tôt!
coco tu carbures!!!!!
connaissant le bon goût du vin jaune dans les préparations ! Je pense que ça vaut le coups d'en acheter une ! Même si c pas donne !
Ma politique : ou on fait bien , ou on ne fait pas ! Si c'est du vin jaune qu'il faut et bien on met du vin jaune... Ou alors on change de recette !!! Oups , je vous entends d'ici vous insurger. !!! C'est MA politique , mais chacun fait comme il le sent .... mais c'est dommage car dans une recette , c'est parfois ce qui pourrait paraître un détail qui fait toute la différence !!
Tinà merci pour l'idée !!!! J'y avais pas pense ! C'est bête car d'habitude je réussi bien les roules ! Bah ńest comme pour Anne Marie avec ses pains! On verra sinon demain fin de matinée je refais un en douce ! J'ai des patients en moins je vais finir plus tôt!
coco tu carbures!!!!!
connaissant le bon goût du vin jaune dans les préparations ! Je pense que ça vaut le coups d'en acheter une ! Même si c pas donne !
Nous avons la chance d'avoir des boulangères, des pâtissières, des chocolatières et maintenant j'apprends que nous avons des sommelières, que demander de + ?
Je suis dégoûtée ! J'ai due laisser trop longtemps mes belles génoises roulées dans les torchons! Lorsque j'ai déroulé une partie est restée collée aux torchons! Pffff jai plus trop le temps de refaire ! Demain je bosse et mon mari râle de me voir en cuisine lors de mes repos!
Je vais attaquer la bûche de Pat, j espère qu'elle ne va pas rester coller. Fais une version moderne dans une verrine, des ronds avec emportes-pièces et mousse.
Je suis dégoûtée ! J'ai due laisser trop longtemps mes belles génoises roulées dans les torchons! Lorsque j'ai déroulé une partie est restée collée aux torchons! Pffff jai plus trop le temps de refaire ! Demain je bosse et mon mari râle de me voir en cuisine lors de mes repos!
Je vais attaquer la bûche de Pat, j espère qu'elle ne va pas rester coller. Fais une version moderne dans une verrine, des ronds avec emportes-pièces et mousse.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Joyce, NON !!!!!! pas de Côteaux du Layon avec une volaille, ou n'importe quelle viande... Un Côteaux du Layon se boit à l'éparo ou avec du foie gras. C'est la fille et soeur de viticulteurs en Côteaux du Layon qui te parle....
Je suis d'accord avec Christelle, le vin jaune, c'est ce qu'il y a de mieux....
Bon, nous sommes sur le départ pour retrouver mes deux frères ma belle-soeur et les enfants à Choletdans une salle avec piscines à balles à gogo....
à plus tard !
Merci Isath je ne vais pas mettre de vin alors sauf si je trouve du savagnin.Heureusement que vous êtes là pour me conseiller.Un grand merci.
le pire c ´est que ma sœurette elle arrive juste a 19 h pour mettre les pieds sous la table comme chaque années ! Ils sont 5 et elle aide jamais jamais!
Je suis dégoûtée ! J'ai due laisser trop longtemps mes belles génoises roulées dans les torchons! Lorsque j'ai déroulé une partie est restée collée aux torchons! Pffff jai plus trop le temps de refaire ! Demain je bosse et mon mari râle de me voir en cuisine lors de mes repos!
bizarre ton torchon était bien humide moi je laisse souvent 2 heures et ça ne colle pas
Je suis dégoûtée ! J'ai due laisser trop longtemps mes belles génoises roulées dans les torchons! Lorsque j'ai déroulé une partie est restée collée aux torchons! Pffff jai plus trop le temps de refaire ! Demain je bosse et mon mari râle de me voir en cuisine lors de mes repos!
Mince!! et c'est juste dans l'épaisseur, ou elles ont cassé?
Je suis dégoûtée ! J'ai due laisser trop longtemps mes belles génoises roulées dans les torchons! Lorsque j'ai déroulé une partie est restée collée aux torchons! Pffff jai plus trop le temps de refaire ! Demain je bosse et mon mari râle de me voir en cuisine lors de mes repos!
Joyce, NON !!!!!! pas de Côteaux du Layon avec une volaille, ou n'importe quelle viande... Un Côteaux du Layon se boit à l'éparo ou avec du foie gras. C'est la fille et soeur de viticulteurs en Côteaux du Layon qui te parle....
Je suis d'accord avec Christelle, le vin jaune, c'est ce qu'il y a de mieux....
Bon, nous sommes sur le départ pour retrouver mes deux frères ma belle-soeur et les enfants à Choletdans une salle avec piscines à balles à gogo....
à plus tard !
Isabelle
Membre du Club des Cococop's (et fière de l'être !!!)
moi jl'aime faire des Verrines avec cubes pommesGranny Smith mélangées avec un peu de jus de pamplemousse et un peu citron . Du crabes et Guacamole maison .
Depuis quelque temps la recette du chapon au vin jaune me titillait.Le prix du vin jaune me donnait à réfléchir.Et bien ce matin je suis allée faire mes courses dans une grande surface et j'ai vu au rayon vin deux personnes qui travaillaient à ce rayon et qui m'ont conseilléI .Elles étaient tout à fait d'accord avec moi quand je leur ai dit que je ne voulais pas payer une bouteille de vin 17,45 pour 15cl ( je sais Christelle on l'aurait finie quand même!).
Eh bien ils ont réfléchient pendant 5 bonnes minutes et m'ont dit de prendre une bouteille du coteau du Layon et surtout pas comme je l'ai lu de vin blanc sec ou de porto blanc.
Voilà si celà peut aider quelqu'un...
J'ai beaucoup à faire comme vous toutes.
Cuisinez bien.
J'espère Ghis que ton examen n'était pas trop douloureux.J'espère qu'à cette heure -ci tu es sur la route du retour.
Hélène, je ne connais pas le Coteau du Layon donc je ne peux pas te dire si cela ira ou pas. Tout ce que je peux dire c'est que le vin jaune est unique. Ton plat sera certainement très bon mais il n'aura pas la saveur qu'il aurait eu avec du vin jaune. Tu aurais pu le remplacer éventuellement par du savagnin, c'est le cépage avec lequel le vin jaune est produit. Mais je pense que où tu habites, c'est difficile d'en trouver aussi.
Donc tu ne réussiras pas à convaincre la puriste que je suis que l'on peut remplacer du Jaune par un autre vin, nanméo sacrilège !!!
Bon va sans rancune, je te souhaite un joyeux noël quand même
Ouah c'est vraiment la classe toutes vos préparations et vos menus mais c'est trop copieux pour moi !!!!!
coco je veux fzire une buche roulée j'ai déjà fait les génoises façons Isa . Et ensuite une façon tirami su et l'autre je voulais orangettes mousse Chocolat sirop orange Couintrau .
et bien moi je m'inviterais bien chez tout le monde, c'est magnifique ce que vous faites, dignes des pros, chapeau mesdames !!
Quant à moi mes menus ne sont toujours pas bien définis.... faudrait que je m'en préoccupe mais comme c'est un peu compliqué cette année b'en l'inspiration n'est pas forcément au rendez vous. Demain soir nous serons en tout petit commité (et ça c'est bien une première dans la famille), et je pense faire des crevettes sauce marco pour l'entrée, c'est la seule certitude avec aussi un pain de mie d'Isa également, pour jeudi, voilà Isa tu es à l'honneur pour l'instant mais je suis loin du compte pour boucler mes 2 repas !!
Cuisinez bien les filles mais je vous confiance !!
comme Marie ,hier suis tombée comme une masse,finie tard en cuisine avec mal de crâne,repos canapé donc endormie et réveillée à 3H,du mal à me rendormir au lit et du coup réveil à 9H ce matin!!!un tit virus qui traîne avec mal de crane et toux mais pas plus alors JJ va m'enrayer tout ça...
Ghis j'espère que ton rdv ira vite et se passera bien,je suis estomaquée par tes chocolats,vraiment dignes des plus grands chocolatiers!
Coco magnifiques tes minis panacottas!
des beaux kouglofs,biscuits...
Des menus n'en parlons pas!!!bravo les filles!!!!
Marie pour la pancotta tomates,tomates trop juteuses peut-être?mince!3 menus différents,comment fais tu???tu es DLMQT!!!tu as été gâtée par ta soeurette canadienne,c'est très beau!
hier j'ai donc fini la déco,fais plein de rangements placards afin d'y remettre immédiatement du foutoir,et du coup des poussières,mes blinis mais pas assez de pâte alors faut en refaire aujourd'hui,la finalisation de ma bûche choco lemon curd mais comme c'était un essai,j'en ai fait hier une 2ème qui aura son glaçage demain...du coup appel à une amie,bien nantie d'enfants en recomposé pour qu'elle vienne chercher cette bûche,JJ pas gâteau et encore moins au chocolat et je ne peux pas m'enfiler ça toute seule quand même!!!!d'ailleurs même pas envie!quand on est dedans ,comme dit Ghis ,on en profite pas vraiment
Martine crois tu que tu vas réussir à berner ce tit Pirate?
Sandrine dans ma bûche je n'ai pas mis de la gélatine ...,il faut l'incorporer dans un mélange chaud mais pas à + de 90°,je dirais dans la préparation aux oeufs ....mais attention de bien l'intégrer sans grumeaux
quelques photos et après j'y vais les popines car je suis toujours pas rendue!
"Titi Titi" Voilà ce que dirais Sarah en voyant ton sapin avec ce nounours dedans
Ta bûche est superbe !!!
Je plussoie!!
Des bûches comme ca avec insert, je sais pas faire!!!!
comme Marie ,hier suis tombée comme une masse,finie tard en cuisine avec mal de crâne,repos canapé donc endormie et réveillée à 3H,du mal à me rendormir au lit et du coup réveil à 9H ce matin!!!un tit virus qui traîne avec mal de crane et toux mais pas plus alors JJ va m'enrayer tout ça...
Ghis j'espère que ton rdv ira vite et se passera bien,je suis estomaquée par tes chocolats,vraiment dignes des plus grands chocolatiers!
Coco magnifiques tes minis panacottas!
des beaux kouglofs,biscuits...
Des menus n'en parlons pas!!!bravo les filles!!!!
Marie pour la pancotta tomates,tomates trop juteuses peut-être?mince!3 menus différents,comment fais tu???tu es DLMQT!!!tu as été gâtée par ta soeurette canadienne,c'est très beau!
hier j'ai donc fini la déco,fais plein de rangements placards afin d'y remettre immédiatement du foutoir,et du coup des poussières,mes blinis mais pas assez de pâte alors faut en refaire aujourd'hui,la finalisation de ma bûche choco lemon curd mais comme c'était un essai,j'en ai fait hier une 2ème qui aura son glaçage demain...du coup appel à une amie,bien nantie d'enfants en recomposé pour qu'elle vienne chercher cette bûche,JJ pas gâteau et encore moins au chocolat et je ne peux pas m'enfiler ça toute seule quand même!!!!d'ailleurs même pas envie!quand on est dedans ,comme dit Ghis ,on en profite pas vraiment
Martine crois tu que tu vas réussir à berner ce tit Pirate?
Sandrine dans ma bûche je n'ai pas mis de la gélatine ...,il faut l'incorporer dans un mélange chaud mais pas à + de 90°,je dirais dans la préparation aux oeufs ....mais attention de bien l'intégrer sans grumeaux
quelques photos et après j'y vais les popines car je suis toujours pas rendue!
"Titi Titi" Voilà ce que dirais Sarah en voyant ton sapin avec ce nounours dedans
Ghis, une pensée pour toi ce matin, j'espère que ton examen se passera bien et que tu ne devras pas trop patienter en salle d'attente.
Marie, je plussoie avec les popines ! Tes menus sont dignes d'un resto 3 étoiles, c'est de la mort qui tue
Corinne, trop mimi ce que tu prépares ! C'est beau et ça doit être bon en plus
Patricia, alors tu as passé une bonne journée dimanche ?
Martine, finalement tu as tes petits enfants avec toi ? Tu arrives à cuisiner un peu quand même ?
Anne-Marie, je suis contente que tu aies trouvé la coupable : une mauvaise farine ! Te voilà rassurée !!
Isath, je te prends un morceau de kougelhopf, le mien est terminé !!
Claude, Tina, vous avez fait de belles préparations également
Mariek, tu fais ton limoncello ???
Sandrine, alors une tite photo de la jupette de la mort qui tue ? :D
Isabelle, bonnes préaprations culinaires, je crois qu'on va bientôt se régaler aussi quand tu nous mettras les photos de tes plats
Bon allez, j'y retourne. ¨Pour le moment j'ai juste préparé mon rond gourmand aux abricots. J'ai moins de cuisine à faire que vous. Cette année pour la première fois nous accueillons à Noël mais nous avons décidé de "partager" les tâches, donc je m'occupe des mignardises de l'apéro, du plat et de deux desserts.
Donc au final ça donnera ceci :
Mignardises avec Champagne ou Macvin (ou les deux ensemble )
Brochet préparé par mon beau-frère avec probablement du Chablis 1er cru
Mousse de foie au savagnin préparé par ma belle-soeur accompgné du même savagnin
Trou jurassien
Sanglier accompagné de Chambolle musigny 1er cru
Fromage
Piège au speculoos, rond gourmand aux abricots, et un autre dessert de la belle soeur
Fruits frais
Bon on est loin du menu gastro de Marie mais on devrait quand même bien manger
comme Marie ,hier suis tombée comme une masse,finie tard en cuisine avec mal de crâne,repos canapé donc endormie et réveillée à 3H,du mal à me rendormir au lit et du coup réveil à 9H ce matin!!!un tit virus qui traîne avec mal de crane et toux mais pas plus alors JJ va m'enrayer tout ça...
Ghis j'espère que ton rdv ira vite et se passera bien,je suis estomaquée par tes chocolats,vraiment dignes des plus grands chocolatiers!
Coco magnifiques tes minis panacottas!
des beaux kouglofs,biscuits...
Des menus n'en parlons pas!!!bravo les filles!!!!
Marie pour la pancotta tomates,tomates trop juteuses peut-être?mince!3 menus différents,comment fais tu???tu es DLMQT!!!tu as été gâtée par ta soeurette canadienne,c'est très beau!
hier j'ai donc fini la déco,fais plein de rangements placards afin d'y remettre immédiatement du foutoir,et du coup des poussières,mes blinis mais pas assez de pâte alors faut en refaire aujourd'hui,la finalisation de ma bûche choco lemon curd mais comme c'était un essai,j'en ai fait hier une 2ème qui aura son glaçage demain...du coup appel à une amie,bien nantie d'enfants en recomposé pour qu'elle vienne chercher cette bûche,JJ pas gâteau et encore moins au chocolat et je ne peux pas m'enfiler ça toute seule quand même!!!!d'ailleurs même pas envie!quand on est dedans ,comme dit Ghis ,on en profite pas vraiment
Martine crois tu que tu vas réussir à berner ce tit Pirate?
Sandrine dans ma bûche je n'ai pas mis de la gélatine mais il y a de la chantilly...,il faut l'incorporer dans un mélange chaud mais pas à + de 90°,je dirais dans la préparation aux oeufs ....mais attention de bien l'intégrer sans grumeaux
quelques photos et après j'y vais les popines car je suis toujours pas rendue!
Ghis, une pensée pour toi ce matin, j'espère que ton examen se passera bien et que tu ne devras pas trop patienter en salle d'attente.
Marie, je plussoie avec les popines ! Tes menus sont dignes d'un resto 3 étoiles, c'est de la mort qui tue
Corinne, trop mimi ce que tu prépares ! C'est beau et ça doit être bon en plus
Patricia, alors tu as passé une bonne journée dimanche ?
Martine, finalement tu as tes petits enfants avec toi ? Tu arrives à cuisiner un peu quand même ?
Anne-Marie, je suis contente que tu aies trouvé la coupable : une mauvaise farine ! Te voilà rassurée !!
Isath, je te prends un morceau de kougelhopf, le mien est terminé !!
Claude, Tina, vous avez fait de belles préparations également
Mariek, tu fais ton limoncello ???
Sandrine, alors une tite photo de la jupette de la mort qui tue ? :D
Isabelle, bonnes préaprations culinaires, je crois qu'on va bientôt se régaler aussi quand tu nous mettras les photos de tes plats
Bon allez, j'y retourne. ¨Pour le moment j'ai juste préparé mon rond gourmand aux abricots. J'ai moins de cuisine à faire que vous. Cette année pour la première fois nous accueillons à Noël mais nous avons décidé de "partager" les tâches, donc je m'occupe des mignardises de l'apéro, du plat et de deux desserts.
Donc au final ça donnera ceci :
Mignardises avec Champagne ou Macvin (ou les deux ensemble )
Brochet préparé par mon beau-frère avec probablement du Chablis 1er cru
Mousse de foie au savagnin préparé par ma belle-soeur accompgné du même savagnin
Trou jurassien
Sanglier accompagné de Chambolle musigny 1er cru
Fromage
Piège au speculoos, rond gourmand aux abricots, et un autre dessert de la belle soeur
Fruits frais
Bon on est loin du menu gastro de Marie mais on devrait quand même bien manger
Petite question si je fais la mousse au chocolat magique pour garnir une buche est ce que je dois rajouter un peu de gélatine et si oui à quel moment je la rajoute?
Ghis, une pensée pour toi ce matin, j'espère que ton examen se passera bien et que tu ne devras pas trop patienter en salle d'attente.
Marie, je plussoie avec les popines ! Tes menus sont dignes d'un resto 3 étoiles, c'est de la mort qui tue
Corinne, trop mimi ce que tu prépares ! C'est beau et ça doit être bon en plus
Patricia, alors tu as passé une bonne journée dimanche ?
Martine, finalement tu as tes petits enfants avec toi ? Tu arrives à cuisiner un peu quand même ?
Anne-Marie, je suis contente que tu aies trouvé la coupable : une mauvaise farine ! Te voilà rassurée !!
Isath, je te prends un morceau de kougelhopf, le mien est terminé !!
Claude, Tina, vous avez fait de belles préparations également
Mariek, tu fais ton limoncello ???
Sandrine, alors une tite photo de la jupette de la mort qui tue ? :D
Isabelle, bonnes préaprations culinaires, je crois qu'on va bientôt se régaler aussi quand tu nous mettras les photos de tes plats
Bon allez, j'y retourne. ¨Pour le moment j'ai juste préparé mon rond gourmand aux abricots. J'ai moins de cuisine à faire que vous. Cette année pour la première fois nous accueillons à Noël mais nous avons décidé de "partager" les tâches, donc je m'occupe des mignardises de l'apéro, du plat et de deux desserts.
Donc au final ça donnera ceci :
Mignardises avec Champagne ou Macvin (ou les deux ensemble )
Brochet préparé par mon beau-frère avec probablement du Chablis 1er cru
Mousse de foie au savagnin préparé par ma belle-soeur accompgné du même savagnin
Trou jurassien
Sanglier accompagné de Chambolle musigny 1er cru
Fromage
Piège au speculoos, rond gourmand aux abricots, et un autre dessert de la belle soeur
Fruits frais
Bon on est loin du menu gastro de Marie mais on devrait quand même bien manger
Petite question si je fais la mousse au chocolat magique pour garnir une buche est ce que je dois rajouter un peu de gélatine et si oui à quel moment je la rajoute?
Bonjour à vous toutes ! mamie k je bosse pas ce jour ! Merci quand même ! Je reprend demain! Allez ici ca tousse et ça crache. ! Beurk !!!! C toute la famille !
isath trop beau ton kouglof ! Et coco très belle ta pan à cota !
Messages:
Je vous offre des chocolats, c'est moi qui ai fait
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Moi, c'est moins glam, 2 fournée de spätzle pour accompagner la poularde, 2 pains de mie pour le foie gras et la bûche qui refroidit ainsi que la crème mascarpone.
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C'est beau , envie d'y plonger la cuillère
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25 minutes de retard, ça va, il y a pire ! Par contre, ça n'a pas du être très agréable comme examen
. Et tu as encore un rendez-vous demain avec le chirurgien ? C'est dommage qu'ils n'aient pas regroupé les rendez-vous !
Messages:
Hummmm ! ça a l'air bon !!! :) ... Mon chéri aussi aime bien avoir son saucisson pour le réveillon de noël ;) ! Je ne sais pas s'il l'aura, je n'en ai pas acheté, peut-être que ses soeurs l'auront fait ? (je leur ai dit que ça lui ferait plaisir d'en avoir un, donc on verra bien
)
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coucou les poulettes!
je suis d'accord aussi sur les bons produits!mon vin jaune est acheté,me faut étudier maintenant la recette pour l'adapter au chapon farci...
Ghis te voila tranquille pour les fêtes ,tu vas pouvoir continuer ton beau menu
Coco tes mignardises vont faire sensation!
Sandrine pas de bol!bonne idée de restructurer,c'est ce qu'avait fait Isath aussi pour un dessert il me semble non?
ma 2è fournée blinis est faite,mes 2 derniers amuse-bouches aussi,je vais prévoir tomates cerise et saucisson car les hommes seront moins fan!tant pis nanméo!
je vais nettoyer la cuisine et puis je fais ma liste et je pointe!
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Tout à fait d'accord avec vous
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Merci de mettre les bons produits de notre terroir sur votre table à Noël :) !! Et je précise je n'ai malheureusement pas d'actions dans le vin jaune !!!
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Oui je suis entièrement d'accord avec Coco. L'intérêt pour une poularde au vin jaune.....c'est le vin jaune, sinon, c'est une poularde... Mais il ne faut surtout pas remplacer le vin jaune par un coteau du Layon, ni par autre chose d'ailleurs. C'est Noël, faites vous plaisir, nous ne savons pas de quoi demain sera fait. Cette année, j'ai voulu faire plaisir aux enfants pour demain soir, je sais que la truffe est quelque chose qu'ils adorent, alors, même si ça m'a agacé le porte monnaie, j'ai fait venir une truffe du Périgord, parce que je n'en veux pas de la chinoise, ni de la turque ni rien d'autre! pour moi la truffe c'est Périgord, et au diable nos varices (ou au diable l'avarice!) Mais comme dit Coco c'est ma politique. IL FAUT SE FAIRE PLAISIR.
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Bonjour à toutes. j'ai trop de coms à lire,donc j'ai fait très vite ! Bravo pour toutes les belles préparations que vous avez réalisées: pannacotta, biscuits , coques chocolat garnies mousse chocolat, kouglof, blinis, bûches, et j'en oublie sans doute !
Ce matin, comme je le craignais, je suis passée à 11h25 et ressortie à 11h55. L'examen n'est pas agréable, il faut rester sur le dos, la gorge anesthésiée, un tuyau passant par la narine et à avaler pour rentrer dans l'oesophage. De temps en temps une giclette d'eau à avaler sans s'étouffer, alors que le tuyau est génant. J'ai demandé à quoi cela servait.Cet examen est fait pour connaitre la pression excercée par l'oesophage afin de savoir s'il pourra propulser les aliments au-dela de l'orifice du diaphragme qui sera resserré pendant l'opération, afin d'éviter que l'estomac remonte à nouveau. La pression de mon oesophage est correcte.Je vois le chirurgien demain matin.
Ensuite, je suis rentrée déjeuner,car j'étais à jeun et je suis allée chez la coiffeuse. Demain, j'ai encore deux courses à faire , mais JC s'occupera d'acheter les fromages, pour que j'ai le temps de faire l'aspic et la cuisson des langoustes, la mousse au chocolat et la farce de la dinde. Je ferai la mayonnaise, la cuisson des pommes et des morilles le 25, pendant que la dinde sera au four.
Il faut aussi que je fasse la crêche.
Je vous laisse à vos occupations et je retourne aux miennes
Ghis
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Ma politique : ou on fait bien , ou on ne fait pas ! Si c'est du vin jaune qu'il faut et bien on met du vin jaune... Ou alors on change de recette !!! Oups , je vous entends d'ici vous insurger. !!! C'est MA politique , mais chacun fait comme il le sent .... mais c'est dommage car dans une recette , c'est parfois ce qui pourrait paraître un détail qui fait toute la différence !!
Corinne
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Tinà merci pour l'idée !!!! J'y avais pas pense ! C'est bête car d'habitude je réussi bien les roules ! Bah ńest comme pour Anne Marie avec ses pains! On verra sinon demain fin de matinée je refais un en douce ! J'ai des patients en moins je vais finir plus tôt!
coco tu carbures!!!!!
connaissant le bon goût du vin jaune dans les préparations ! Je pense que ça vaut le coups d'en acheter une ! Même si c pas donne !
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Dernière founée de biscuits pour les petits paniers gourmands...
J'attaque la farce champignons pour le filet de dinde , puis une pate feuilletée pour ce même filet....
Puis je termine la bûche ( je n'ai que l'insert de fait ....) puis glaçage chocolat demain ou ce soir....
Corinne
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Momoflinguées 
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Nous avons la chance d'avoir des boulangères, des pâtissières, des chocolatières et maintenant j'apprends que nous avons des sommelières, que demander de + ?
Suis juste passée rapidement voir une recette....
Bon AM
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
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Bonne idée, une buche revisitée!!! :D
Marine
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Je vais attaquer la bûche de Pat, j espère qu'elle ne va pas rester coller. Fais une version moderne dans une verrine, des ronds avec emportes-pièces et mousse.
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és contre la malbouffe
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http://www.franche-comte.org/Decouvrir/Gastronomie/Recettes-de-cuisine2/Poularde-au-vin-jaune-et-aux-morilles
Joyce, je fais cette recette, toute la bouteille y passe donc pas de reste. Les bouteilles sont plus petites que la normale, la mienne n'a que 62cl.
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és contre la malbouffe
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Je plussoie
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és contre la malbouffe
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Un peu des deux mon capitaine!
le pire c ´est que ma sœurette elle arrive juste a 19 h pour mettre les pieds sous la table comme chaque années ! Ils sont 5 et elle aide jamais jamais!
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bizarre ton torchon était bien humide moi je laisse souvent 2 heures et ça ne colle pas
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momocops
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Mince!! et c'est juste dans l'épaisseur, ou elles ont cassé?
Marine
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Je suis dégoûtée ! J'ai due laisser trop longtemps mes belles génoises roulées dans les torchons! Lorsque j'ai déroulé une partie est restée collée aux torchons! Pffff jai plus trop le temps de refaire ! Demain je bosse et mon mari râle de me voir en cuisine lors de mes repos!
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Super jolie!!! ca irait bien avec mon petit thé d'parès repas!! :D
Marine
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Joyce, NON !!!!!! pas de Côteaux du Layon avec une volaille, ou n'importe quelle viande... Un Côteaux du Layon se boit à l'éparo ou avec du foie gras. C'est la fille et soeur de viticulteurs en Côteaux du Layon qui te parle....
Je suis d'accord avec Christelle, le vin jaune, c'est ce qu'il y a de mieux....
Bon, nous sommes sur le départ pour retrouver mes deux frères ma belle-soeur et les enfants à Choletdans une salle avec piscines à balles à gogo....
à plus tard !
Isabelle
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Cococop's (et fière de l'être !!!) 
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C'est superbe !!
iMarie
du 30 Membre du club des 
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Associés contre la mal bouffe 
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moi jl'aime faire des Verrines avec cubes pommesGranny Smith mélangées avec un peu de jus de pamplemousse et un peu citron . Du crabes et Guacamole maison .
Ceviche saint Jacques .
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je t en prend une aller deux...j ai faim les coques c est en chocolat ? C est ça qui est plus dur à faire? En tout les cas joli
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Au c'est mimi coco ! C'est au cas ou vous auriez encore une tite faim !
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Il y a les verrine de foie gras compotée de mendiant, crumble de noisette d'Isabelle, un pur délice
http://www.espace-recettes.fr/recettes/verrine-foie-grascompot%C3%A9e-de-mendiants-et-crumble-noisette/331083
J'essaye de réfléchir à d'autres idées, mais à chaque fois il y a du fromage dedans (soit du chèvre frais, soit du tartare...)
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Trop beau
!!! Et en plus j'ai faim :p !!
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Hélène, je ne connais pas le Coteau du Layon donc je ne peux pas te dire si cela ira ou pas. Tout ce que je peux dire c'est que le vin jaune est unique. Ton plat sera certainement très bon mais il n'aura pas la saveur qu'il aurait eu avec du vin jaune. Tu aurais pu le remplacer éventuellement par du savagnin, c'est le cépage avec lequel le vin jaune est produit. Mais je pense que où tu habites, c'est difficile d'en trouver aussi.
Donc tu ne réussiras pas à convaincre la puriste que je suis que l'on peut remplacer du Jaune par un autre vin, nanméo sacrilège !!!
Bon va sans rancune, je te souhaite un joyeux noël quand même
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Corinne
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Et moi aussi une question : auriez vous des idées pour verrines apéritives ne comportant ni fromage ni mayonnaise ?
Séverine
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Autre question les génoises il faut les garder au frigo ? pour demain soir?
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Ouah c'est vraiment la classe toutes vos préparations et vos menus mais c'est trop copieux pour moi !!!!!
coco je veux fzire une buche roulée j'ai déjà fait les génoises façons Isa . Et ensuite une façon tirami su et l'autre je voulais orangettes mousse Chocolat sirop orange Couintrau .
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bonjour
et bien moi je m'inviterais bien chez tout le monde, c'est magnifique ce que vous faites, dignes des pros, chapeau mesdames !!
Quant à moi mes menus ne sont toujours pas bien définis.... faudrait que je m'en préoccupe mais comme c'est un peu compliqué cette année b'en l'inspiration n'est pas forcément au rendez vous. Demain soir nous serons en tout petit commité (et ça c'est bien une première dans la famille), et je pense faire des crevettes sauce marco pour l'entrée, c'est la seule certitude avec aussi un pain de mie d'Isa également, pour jeudi, voilà Isa tu es à l'honneur pour l'instant mais je suis loin du compte pour boucler mes 2 repas !!
Cuisinez bien les filles mais je vous confiance !!
Séverine
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Je plussoie!!
Des bûches comme ca avec insert, je sais pas faire!!!!
Marine
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"Titi Titi" Voilà ce que dirais Sarah en voyant ton sapin avec ce nounours dedans
Ta bûche est superbe !!!
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Merci Corinne
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Mousse au chocolat magique faite et mise en poche à douille direction frigo pour prise...
Corinne
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coucou les popines!
comme Marie ,hier suis tombée comme une masse,finie tard en cuisine avec mal de crâne,repos canapé donc endormie et réveillée à 3H,du mal à me rendormir au lit et du coup réveil à 9H ce matin!!!un tit virus qui traîne avec mal de crane et toux mais pas plus alors JJ va m'enrayer tout ça...
Ghis j'espère que ton rdv ira vite et se passera bien,je suis estomaquée par tes chocolats,vraiment dignes des plus grands chocolatiers!
Coco magnifiques tes minis panacottas!
des beaux kouglofs,biscuits...
Des menus n'en parlons pas!!!bravo les filles!!!!
Marie pour la pancotta tomates,tomates trop juteuses peut-être?mince!3 menus différents,comment fais tu???tu es DLMQT!!!tu as été gâtée par ta soeurette canadienne,c'est très beau!
hier j'ai donc fini la déco,fais plein de rangements placards afin d'y remettre immédiatement du foutoir,et du coup des poussières,mes blinis mais pas assez de pâte alors faut en refaire aujourd'hui,la finalisation de ma bûche choco lemon curd mais comme c'était un essai,j'en ai fait hier une 2ème qui aura son glaçage demain...du coup appel à une amie,bien nantie d'enfants en recomposé pour qu'elle vienne chercher cette bûche,JJ pas gâteau et encore moins au chocolat et je ne peux pas m'enfiler ça toute seule quand même!!!!d'ailleurs même pas envie!quand on est dedans ,comme dit Ghis ,on en profite pas vraiment
Martine crois tu que tu vas réussir à berner ce tit Pirate?
Sandrine dans ma bûche je n'ai pas mis de la gélatine mais il y a de la chantilly...,il faut l'incorporer dans un mélange chaud mais pas à + de 90°,je dirais dans la préparation aux oeufs ....mais attention de bien l'intégrer sans grumeaux
quelques photos et après j'y vais les popines car je suis toujours pas rendue!
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Et bien boire
Très beau menu !! Tu n'as pas a rougir....
Corinne
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Buche roulée ou buche moulée ?
Corinne
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Bonjour les filles,
Ghis, une pensée pour toi ce matin, j'espère que ton examen se passera bien et que tu ne devras pas trop patienter en salle d'attente.
Marie, je plussoie avec les popines ! Tes menus sont dignes d'un resto 3 étoiles, c'est de la mort qui tue
Corinne, trop mimi ce que tu prépares ! C'est beau et ça doit être bon en plus
Patricia, alors tu as passé une bonne journée dimanche ?
Martine, finalement tu as tes petits enfants avec toi ? Tu arrives à cuisiner un peu quand même ?
Anne-Marie, je suis contente que tu aies trouvé la coupable : une mauvaise farine ! Te voilà rassurée !!
Isath, je te prends un morceau de kougelhopf, le mien est terminé !!
Claude, Tina, vous avez fait de belles préparations également
Mariek, tu fais ton limoncello ???
Sandrine, alors une tite photo de la jupette de la mort qui tue ? :D
Isabelle, bonnes préaprations culinaires, je crois qu'on va bientôt se régaler aussi quand tu nous mettras les photos de tes plats
Bon allez, j'y retourne. ¨Pour le moment j'ai juste préparé mon rond gourmand aux abricots. J'ai moins de cuisine à faire que vous. Cette année pour la première fois nous accueillons à Noël mais nous avons décidé de "partager" les tâches, donc je m'occupe des mignardises de l'apéro, du plat et de deux desserts.
Donc au final ça donnera ceci :
Mignardises avec Champagne ou Macvin (ou les deux ensemble
)
Brochet préparé par mon beau-frère avec probablement du Chablis 1er cru
Mousse de foie au savagnin préparé par ma belle-soeur accompgné du même savagnin
Trou jurassien
Sanglier accompagné de Chambolle musigny 1er cru
Fromage
Piège au speculoos, rond gourmand aux abricots, et un autre dessert de la belle soeur
Fruits frais
Bon on est loin du menu gastro de Marie mais on devrait quand même bien manger
Bon courage à toutes pour vos préparations.
Bisous et bonne journée
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Petite question si je fais la mousse au chocolat magique pour garnir une buche est ce que je dois rajouter un peu de gélatine et si oui à quel moment je la rajoute?
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Isa , t'es où ????
Corinne
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Bonjour à vous toutes ! mamie k je bosse pas ce jour ! Merci quand même ! Je reprend demain! Allez ici ca tousse et ça crache. ! Beurk !!!! C toute la famille !
isath trop beau ton kouglof ! Et coco très belle ta pan à cota !
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Hello les filles!
C'est reparti pour une journée de boulot.
Ce soir en en rentrant, je fais ma tarte pommes meringuée.
J'ai mis à décongeler ma pate brisée, et mes blancs d'oeuf.
J'ai aussi mis à décongeler la gigue... chevreuil au final!! :D
bon courage à toutes dans vos préparatifs!
Bonne journée
Marine
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J'en ai beaucoup en effet !
Corinne
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C'est magnifique!! tu dois avoir des choix de moule à la maison... :D
Marine