Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !

Dommage je n aie pas eu de réponse au sujet du délice au speculos bah j ai fais le croustillant et  la compote de pomme ferai le reste demain en espérant qu il sera bon 

chrissand a écrit:

Sameva a écrit:

J'ai fait la crèche  et j'ai terminé 81 calissons.Il reste encore un bol de pâte à calissons que j'étalerai après Noël,car demain j'ai d'autres choses à faire...

merveilleux tout ce que tu fais. Suis, néanmoins, étonnée de voir que tit Jésus est déjà dans la crèche....

Le mien aussi est dans la crèche,  on a des petits prématurés.

tina57 a écrit:

Joyeux Noël  Marie-Jo,  passe de belles  fêtes  de fin d'année en famille.  Bisous.

C'est tjrs un plaisir de te lire, bon Noël pou toi et ta famille. Gros bisous

Sameva a écrit:

J'ai fait la crèche  et j'ai terminé 81 calissons.Il reste encore un bol de pâte à calissons que j'étalerai après Noël,car demain j'ai d'autres choses à faire...

merveilleux tout ce que tu fais. Suis, néanmoins, étonnée de voir que tit Jésus est déjà dans la crèche....

Merci MarieK, Ghis et Sandrine, si je reviendrai demain pour vous souhaiter à toutes de belles fêtes de Noël pour moi ce sera le 26 les enfants sont dans leur belle-famille, il faut bien partager!

Joyeux Noël  Marie-Jo,  passe de belles  fêtes  de fin d'année en famille.  Bisous.

Ils sont beaux tes calissons! Et la buche de coco me laisse rêveuse ! 

Marie jo e bonnes fetes a tioi aussi si tu reviens pas ! 

Bonne nuit les filles ! A demain ! 

Noumky 22 a écrit:

Bonsoir toutes les filles !

Je viens vous faire un petit coucou et surtout vous dire mon admiration pour toutes les belles et sûrement délicieuses choses que vous avez toutes faites, j'ai réussi à les apercevoir sur l'ipad.

Les chocolats de Ghis me laissent rêveuse...Tes enfants ont bien de la chance d'avoir ne maman qui fait d'aussi beaux chocolats et autres confiseries ! J'espère que tes soucis de santé vont se calmer et ne t'empêcheront pas de passer de belles fêtes.

Les coques en chocolat de Coco sont super belles

Je suis tout à fait d'accord avec Marie, Coco et Christelle quant aux produits de qualité, j'ai moi aussi la même politique !

Passez une belle soirée et bon courage pour les finitions demain !

Bonsoir Marie-Jo, cela fait plaisir de te lire de temps en temps. Je te souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël et de Nouvel An, si tu ne reviens pas avant . Je pense que tu seras encore bien entourée par tes enfants et nombreux petits enfants.

Noumky 22 a écrit:

Bonsoir toutes les filles !

Je viens vous faire un petit coucou et surtout vous dire mon admiration pour toutes les belles et sûrement délicieuses choses que vous avez toutes faites, j'ai réussi à les apercevoir sur l'ipad.

Les chocolats de Ghis me laissent rêveuse...Tes enfants ont bien de la chance d'avoir ne maman qui fait d'aussi beaux chocolats et autres confiseries ! J'espère que tes soucis de santé vont se calmer et ne t'empêcheront pas de passer de belles fêtes.

Les coques en chocolat de Coco sont super belles

Je suis tout à fait d'accord avec Marie, Coco et Christelle quant aux produits de qualité, j'ai moi aussi la même politique !

Passez une belle soirée et bon courage pour les finitions demain !

Bonsoir Marie Jo ! Passe un bon Noēl avec toute ta belle famille !

J'ai fait la crèche  et j'ai terminé 81 calissons.Il reste encore un bol de pâte à calissons que j'étalerai après Noël,car demain j'ai d'autres choses à faire...

Bonsoir toutes les filles !

Je viens vous faire un petit coucou et surtout vous dire mon admiration pour toutes les belles et sûrement délicieuses choses que vous avez toutes faites, j'ai réussi à les apercevoir sur l'ipad.

Les chocolats de Ghis me laissent rêveuse...Tes enfants ont bien de la chance d'avoir ne maman qui fait d'aussi beaux chocolats et autres confiseries ! J'espère que tes soucis de santé vont se calmer et ne t'empêcheront pas de passer de belles fêtes.

Les coques en chocolat de Coco sont super belles

Je suis tout à fait d'accord avec Marie, Coco et Christelle quant aux produits de qualité, j'ai moi aussi la même politique !

Passez une belle soirée et bon courage pour les finitions demain !

Christofle vient de nous appeler, nous avons rendez-vous à Anse  vers 21h15/21h30. Nous partirons à 21h05 et cela devrait aller.Je suis contente, ma table sera plus belle qu'avec des couteaux inox à côté des couverts en argent !

Calie34 a écrit:

Bah Martine elles sont belles tes buches !!!! Ta pas vue la mienne !!!!! Elle passe pas le casting objectif top chef !!!!!! 

Non moi pas vu ....et les miennes ??  vu que je ne sais pas faire et bien j en achete donc sur qu'elles sont belles....

aocj a écrit:

chrissand a écrit:

J'ai cuisiné, et cuisiné et cuisiné, je fais une petite pause avant de m'y remettre.

Lorsque je vois vos chefs d'œuvre, j'ai un peu honte à vous mettre mes 2 bûches mais ne riez pas hein.

bah dit donc elles sont belles moi je rigole pas car pas capable d en faire d aussi belles 

Moi aussi je les trouve super belles, j'ai  une préférence  pour celle au fruits  rouges.

chrissand a écrit:

J'ai cuisiné, et cuisiné et cuisiné, je fais une petite pause avant de m'y remettre.

Lorsque je vois vos chefs d'œuvre, j'ai un peu honte à vous mettre mes 2 bûches mais ne riez pas hein.

bah dit donc elles sont belles moi je rigole pas car pas capable d en faire d aussi belles 

Calie34 a écrit:

Bah Martine elles sont belles tes buches !!!! Ta pas vue la mienne !!!!! Elle passe pas le casting objectif top chef !!!!!! 

Comme la mienne

Ma mousse est seulement  prise maintenant,  je vais essayer de rouler à  nouveau  sinon demain  matin c'est  boulangerie. 

ENCORE UNE question ...pour jeudi en plus d'une buche achetée je fais un Délice pommes spéculos la j'ai peu commencer mais vu que je suis bien partie je voudrais savoir si je peux le faire completement  ce soir ?  pour jeudi normalement il faut le faire la veille

Sameva a écrit:

solmar a écrit:

 

 

 

 

 

 

Me reste le nappage chocolat....a faire ce soir....

Celle-là aussi est bien tentante! ton frigo et ton congel doivent être pleins à ras bord !

purééééééé que c'est beau bravo vous m'épater vraiment les filles

solmar a écrit:

aocj a écrit:

une tite question je vais faire les " bouchées fondantes chocolat rhum raison " de je sais plus qui désoler il est écris qu'il faut du  chocolat à patissier mais NOIR OU AU LAIT ?? merci

Ché plus qui c'est MOI ! Chocolat noir....

 

OUI voila c'est toi alors du noir ok merci

Ghis, en effet, cet examen, ce matin, ne devait pas être très plaisant. Demain avec le chirurgien, ça devrait être un peu mieux. Tu as encore bien de l'énergie, j'ai lu tout ce que tu avais fait, chapeau bas, bravo.

Ce soir, suis HS, j'espère que la nuit sera bonne, pas comme la dernière, il faut récupérer pour accueillir les invités demain midi. Momo a encore 2 purées à faire ce soir, il sera libre pour demain matin.

J'ai une question bête....vous parlez d'insert dans vos bûches, comment faites vous ? 

solmar a écrit:

 

 

 

 

 

 

Me reste le nappage chocolat....a faire ce soir....

Encore un belle et bonne bûche , miam !

De vraies patissieres les filles! Chapeau

Petite question , vous et alertez le blanc meringué sir la tarte à la spatule ou à la douille?  

Moi pas douée avec les douilles, et peur d'écraser les blancs en pressant la douille...

solmar a écrit:

 

 

 

 

 

 

Me reste le nappage chocolat....a faire ce soir....

Celle-là aussi est bien tentante! ton frigo et ton congel doivent être pleins à ras bord !

solmar a écrit:

chrissand a écrit:

J'ai cuisiné, et cuisiné et cuisiné, je fais une petite pause avant de m'y remettre.

Lorsque je vois vos chefs d'œuvre, j'ai un peu honte à vous mettre mes 2 bûches mais ne riez pas hein.

Moi c'est celle aux fruits ! Elles sont bien belles , pouquoi tu as honte ? Chacune fait comme elle peut , ! C'est déja pas mal  

 

 

 

 

 

 

Hummm ! Moi j'opte pour celle au chcolat .... Elles sont belles ....

 

Nous avons fait réargenté 24 couteaux Christofle qui étaient dans un buffet chez ma belle-mère. Nous les avons portés à Lyon le 1er octobre et  le magasin Christofle les a reçus seulement cet après midi !!! L'atelier est en Normandie , c'est pourtant en France !!!

Heureusement la personne qui tient le magasin, s'est proposée de nous les rapprocher en les apportant ce soir à Anse à 15 minutes de chez nous, car c'est sur son chemin pour rentrer chez elle. Nous attendons son appel pour convenir du lieu exact de rendez-vous. Je n'aurais pas pu aller à Lyon  avec tout ce que j'ai eu à faire !Elle doit nous appeler quand elle fermera sa boutique,mais je commence à me demander si elle n'a pas oublié !

solmar a écrit:

 

 

 

 

 

 

Me reste le nappage chocolat....a faire ce soir....

et encore une belle réalisation , une ..      un vrai travail de pro  

Que du travail vous avez fourni les filles , tout est très beau , vos invités vont être comblés .

Joyce , tu dois te sentir soulagée du mieux être pour ton bras .ne force pas trop se serait trop bête .

chrissand a écrit:

J'ai cuisiné, et cuisiné et cuisiné, je fais une petite pause avant de m'y remettre.

Lorsque je vois vos chefs d'œuvre, j'ai un peu honte à vous mettre mes 2 bûches mais ne riez pas hein.

Je ne ris pas, je me régale des yeux, mais si j'étais tout près, je ne résisterais pas à les goûter !Elles sont superbes !

chrissand a écrit:

J'ai cuisiné, et cuisiné et cuisiné, je fais une petite pause avant de m'y remettre.

Lorsque je vois vos chefs d'œuvre, j'ai un peu honte à vous mettre mes 2 bûches mais ne riez pas hein.

  et bien je les trouves très belles tes buches , moi je choisis celle aux fruits rouge .

je n'ai fait que du basique , de chez basique , purée pomme de terre /carottes et pâte à crèpes que Zoé à mangé avec sa petite copine en rentrant du cheval .

mamiekinder a écrit:

 Les filles , que de boulot vous avez fait !!

 Tout est super beau et c'est sur super bon

Voici mon travail , la bûche au citron pour demain soir , des caramels de Noël de notre chef Eric G , et les plateaux gourmands avec : une bouteille de limoncello , un petit pot de pâte spéculoos , un lemon curd , une crème caramel au beurre salé , un petit pain d'épices , une petite boite tup avec des sablés de Noël

Dans le congel la bûche nougat glacé pour le 25

Tout fait bien envie ! Beau travail !

Bah Martine elles sont belles tes buches !!!! Ta pas vue la mienne !!!!! Elle passe pas le casting objectif top chef !!!!!! 

J'ai cuisiné, et cuisiné et cuisiné, je fais une petite pause avant de m'y remettre.

Lorsque je vois vos chefs d'œuvre, j'ai un peu honte à vous mettre mes 2 bûches mais ne riez pas hein.

mamiekinder a écrit:

 Les filles , que de boulot vous avez fait !!

 Tout est super beau et c'est sur super bon

Voici mon travail , la bûche au citron pour demain soir , des caramels de Noël de notre chef Eric G , et les plateaux gourmands avec : une bouteille de limoncello , un petit pot de pâte spéculoos , un lemon curd , une crème caramel au beurre salé , un petit pain d'épices , une petite boite tup avec des sablés de Noël

Dans le congel la bûche nougat glacé pour le 25

Et bien Marie,  quel travail, tout est bien beau. Tes plateaux gourmands  sont bien garnis.

Sameva a écrit:

tina57 a écrit:

Je vous offre des chocolats, c'est  moi qui ai fait 

Félicitations, ils sont vraiment très réussis !

Tu n'as  pas lu la 2ieme partie du com., c'est  un meilleur ouvrier de France qui a fait les chocolats,  je serais  bien incapable de réussir  ça. 

Sameva a écrit:

tina57 a écrit:

Je vous offre des chocolats, c'est  moi qui ai fait 

Félicitations, ils sont vraiment très réussis !

tina57 a écrit:

Je vous offre des chocolats, c'est  moi qui ai fait 

Félicitations, ils sont vraiment très réussis !

tina57 a écrit:

Calie34 a écrit:

tinà tu as imbibé la génoise avec le sirop café ou pas encore?

Genoise nickel,  pas collé  au torchon,  j'ai  imbibé,  roulé, deroulé toujours nickel, ça  se gâte  quand j'ai  mis  la mascarpone pas prise après  3 quart d heure. Maintenant je suis dans la m....e.

J'ai  fzit comme danw le meilleur  pâtissier,  tout enlevé  et remis  au frigo. Je pense refaire une genoise demain matin.

oh lala pas de chance toi aussi ! Moi la mascarpone pas encore assez prise!

mamiek que du boulot !!!!! C'est bien bon et beau !

 Les filles , que de boulot vous avez fait !!

 Tout est super beau et c'est sur super bon

Voici mon travail , la bûche au citron pour demain soir , des caramels de Noël de notre chef Eric G , et les plateaux gourmands avec : une bouteille de limoncello , un petit pot de pâte spéculoos , un lemon curd , une crème caramel au beurre salé , un petit pain d'épices , une petite boite tup avec des sablés de Noël

Dans le congel la bûche nougat glacé pour le 25

Christelle et Calie merci pour vos idées, mais déja pas celle au foie gras, b'en oui ceux qui n'aiment ni fromage ni mayo n'aiment pas non plus le foie gras, facile hein.... Et oui le problème c'est que dans beaucoup de recettes on retrouve du fromage !

Vite fait, le boulot de momo.... Je vous lirai plus tard..... Sommes attendus chez ma fidèle amie avec l'île flottante ! Un passage à la sdb s'impose.... je suis à "la bourre".....

A dans quelques heures....

Calie34 a écrit:

tinà tu as imbibé la génoise avec le sirop café ou pas encore?

Genoise nickel,  pas collé  au torchon,  j'ai  imbibé,  roulé, deroulé toujours nickel, ça  se gâte  quand j'ai  mis  la mascarpone pas prise après  3 quart d heure. Maintenant je suis dans la m....e.

J'ai  fzit comme danw le meilleur  pâtissier,  tout enlevé  et remis  au frigo. Je pense refaire une genoise demain matin.

tinà tu as imbibé la génoise avec le sirop café ou pas encore?

Noir sûrement ! 

Ca y est sorti de chez le coiff coiff. ! Ouf  ! Ça a pris 2 heures ! Ils m'ont même offert du Champagne mais j'ai pas voulu !

une tite question je vais faire les " bouchées fondantes chocolat rhum raison " de je sais plus qui désoler il est écris qu'il faut du  chocolat à patissier mais NOIR OU AU LAIT ?? merci

joyce a écrit:

ethiopic a écrit:

Joyce, NON !!!!!! pas de Côteaux du Layon avec une volaille, ou n'importe quelle viande... Un Côteaux du Layon se boit à l'éparo ou avec du foie gras. C'est la fille et soeur de viticulteurs en Côteaux du Layon qui te parle....

Je suis d'accord avec Christelle, le vin jaune, c'est ce qu'il y a de mieux....

Bon, nous sommes sur le départ pour retrouver mes deux frères ma belle-soeur et les enfants à Choletdans une salle avec piscines à balles à gogo....

à plus tard !

Merci Isath je ne vais pas mettre de vin alors sauf si je trouve du savagnin.Heureusement que vous êtes là pour me conseiller.Un grand merci.

moi pour mon chapon le gars m'a dit que le SAVAGIN c'était la même chose que le vin jaune ..........moi j'ai prit ca espere que ca va etre bon quand même

Avec son aide