Ratatouille, livre à table, 10 dernières minutes cuisson varoma avec, sur du papier cuisson, restes de pierrade poisson (cabillaud/saumon/thon/crevettes)
Ce w-e : guacamole (3 avocats bien mûrs, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 jus citron vert, 1 cs cumin et 1cs coriandre surgelée)
chapelure
sauce tartare
filets de poisson sauce sublime (livre à table)
cake orange-pavot (livre Desserts gourmands) : très bon mais la prochaine fois, je ne ferai pas le sirop mais un glaçage blanc avec le jus d'orange.
velouté de légumes (avec ce qui traînait dans le frigo : carotte, tomate, courgette, chou, poireau, oignon, celéri) un peu goût d'automne...surtout avec le temps aujourd'hui en loire atlantique!
Peggy, il fallait venir sur la côte! A Pornic, il faisait beau, la mer était comme un lac, j'étais sur l'eau toute la journée.
On y était samedi après-midi et il y faisait beau. Il doit y avoir un micro-climat sur Pornic...car aujourd'hui on s'est dit qu'on avait bien fait d'y aller la veille!
Ce w-e : guacamole (3 avocats bien mûrs, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 jus citron vert, 1 cs cumin et 1cs coriandre surgelée)
chapelure
sauce tartare
filets de poisson sauce sublime (livre à table)
cake orange-pavot (livre Desserts gourmands) : très bon mais la prochaine fois, je ne ferai pas le sirop mais un glaçage blanc avec le jus d'orange.
velouté de légumes (avec ce qui traînait dans le frigo : carotte, tomate, courgette, chou, poireau, oignon, celéri) un peu goût d'automne...surtout avec le temps aujourd'hui en loire atlantique!
Peggy, il fallait venir sur la côte! A Pornic, il faisait beau, la mer était comme un lac, j'étais sur l'eau toute la journée.
Ce w-e : guacamole (3 avocats bien mûrs, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 jus citron vert, 1 cs cumin et 1cs coriandre surgelée)
chapelure
sauce tartare
filets de poisson sauce sublime (livre à table)
cake orange-pavot (livre Desserts gourmands) : très bon mais la prochaine fois, je ne ferai pas le sirop mais un glaçage blanc avec le jus d'orange.
velouté de légumes (avec ce qui traînait dans le frigo : carotte, tomate, courgette, chou, poireau, oignon, celéri) un peu goût d'automne...surtout avec le temps aujourd'hui en loire atlantique!
Je suis dans l attente de mon momix et j avais une petite question vous qui faitez deja pas mal de choses pourrez peut etre me repondre.
Voila nous sommes 2 a la maison mon mari et moi problème mon mari ne mange pas de poisson. Pensez vous que je pousse mettre une tranche de viande et un tranche de poisson a cuire en meme temps ? Si oui la viandra prendra t elle le gout du poisson ?
Merci beaucoup
Ah non ça , vous ne pourrez pas .... Au risque en effet que la viande prenne le goût du poisson...
Si, c'est possible en cuisson vapeur dans des papillotes fermées. Par exemple dans le varoma, on met un filet dans une papillote en papier sulfurisé. Je pose la papillote côté gauche du varoma, puis dans le plateau du varoma, je pose côté droit une papillote de filet de poulet ou d'aiguillettes de volaille. Ainsi, il n'y a aucun mélange de saveurs. Là où c'est un peu plus compliqué, c'est pour la petite sauce qui accompagne, ce ne sont pas toujours les mêmes. Cependant, on peut faire la recette de démo par exemple, avec des légumes dans le panier, de l'eau dans le bol, puis on verse les légumes dans le bol, on mixe 1min/vitesse 10. On récupère le potage, et on garde la valeur d'un petit bol de potage, on y ajoute, 1 cui à café de moutarde forte, 1 cui à café de moutarde à l'ancienne, un bon filet de citron, et 2 c à soupe de crème. On mixe 35 à 40 secondes et le tour est joué. Si les papillotes sont bien fermées et bien séparées, il n'y a pas de soucis.
Voili voilou! Bonne soirée.
Merci Mariebel, tu es un vrai cordon bleu et une pro du Thermomix. Cela fait un an que j'ai mon Momo, et je n'avais jamais songe à faire ça.
Je suis dans l attente de mon momix et j avais une petite question vous qui faitez deja pas mal de choses pourrez peut etre me repondre.
Voila nous sommes 2 a la maison mon mari et moi problème mon mari ne mange pas de poisson. Pensez vous que je pousse mettre une tranche de viande et un tranche de poisson a cuire en meme temps ? Si oui la viandra prendra t elle le gout du poisson ?
Merci beaucoup
Ah non ça , vous ne pourrez pas .... Au risque en effet que la viande prenne le goût du poisson...
Si, c'est possible en cuisson vapeur dans des papillotes fermées. Par exemple dans le varoma, on met un filet dans une papillote en papier sulfurisé. Je pose la papillote côté gauche du varoma, puis dans le plateau du varoma, je pose côté droit une papillote de filet de poulet ou d'aiguillettes de volaille. Ainsi, il n'y a aucun mélange de saveurs. Là où c'est un peu plus compliqué, c'est pour la petite sauce qui accompagne, ce ne sont pas toujours les mêmes. Cependant, on peut faire la recette de démo par exemple, avec des légumes dans le panier, de l'eau dans le bol, puis on verse les légumes dans le bol, on mixe 1min/vitesse 10. On récupère le potage, et on garde la valeur d'un petit bol de potage, on y ajoute, 1 cui à café de moutarde forte, 1 cui à café de moutarde à l'ancienne, un bon filet de citron, et 2 c à soupe de crème. On mixe 35 à 40 secondes et le tour est joué. Si les papillotes sont bien fermées et bien séparées, il n'y a pas de soucis.
Je suis dans l attente de mon momix et j avais une petite question vous qui faitez deja pas mal de choses pourrez peut etre me repondre.
Voila nous sommes 2 a la maison mon mari et moi problème mon mari ne mange pas de poisson. Pensez vous que je pousse mettre une tranche de viande et un tranche de poisson a cuire en meme temps ? Si oui la viandra prendra t elle le gout du poisson ?
Hier, une pizza avec les tomates du jardin et les restes de la semaine ainsi que le quart quart au citron du blog de Mariebel, extra et super beau (je le fais sans les zestes et j'ai mis de l'arome citron au lieu du jus).
Avec les brochettes, un gratin dauphinois et Lentilles corail et quinoa au curry version risotto, en remplaçant le quinoa par un riz à risotto.
En dessert, j'ai adapté une recette de ma maman au thermomix : des Pêches pâtissières (une couche de crème pâtissière, une compote de pêche au dessus et pour finir une meringue...)
Bon, même si thermomix m'a beaucoup aidé pour tout ça, j'ai aussi des "petites mains" à la maison, heureusement
[ j'ai ajouté du un peu de sirop de menthe, du colorant alimentaire vert, et des pépites de chocolats ... qui sont tombées au fond évidement ! ] à déguster dès que possible !!!
Aujourd'hui coulis de tomate, cuisson des haricots verts, des chouquettes, du nutella, de la pâte à gauffres, une crème chantilly , une pâte à crêpes et repos bien mérité pour Momo, bien sûr.
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hier une pate sablée (ma recette) pour faire une bonne tarte aux prunes et une pate à crèpes.
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Aujourd'hui :
Recette eau gélifiée rafraîchissante pour patients souffrant de problèmes de déglutition par ange16 - recette de la catégorie Boissons
Recette Crème de lentilles corail au lait de coco par nitouche - recette de la catégorie Soupes
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Vendredi :
Gratin dauphinois
Gâteau invisible aux courgettes
Clafoutis légers chèvre/courgettes
Financiers salés au comté
Muffins moëlleux au coeur coulant de schoko-bons
Samedi :
Pizzas, blog elleisab
Brioche super bonne, mariebel !!!
Marguerite
Guacamole, elleisab
2 gâteaux de fête
Sablés parmesan/tomates cerises ( pâte congelée)
Ce soir :
Yaourts sans yaourtière, solmar
Compote de reines claudes, livre à table
Ratatouille, livre à table, 10 dernières minutes cuisson varoma avec, sur du papier cuisson, restes de pierrade poisson (cabillaud/saumon/thon/crevettes)
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On y était samedi après-midi et il y faisait beau. Il doit y avoir un micro-climat sur Pornic...car aujourd'hui on s'est dit qu'on avait bien fait d'y aller la veille!
Peggy
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Peggy, il fallait venir sur la côte! A Pornic, il faisait beau, la mer était comme un lac, j'étais sur l'eau toute la journée.
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Ce w-e : guacamole (3 avocats bien mûrs, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 jus citron vert, 1 cs cumin et 1cs coriandre surgelée)
chapelure
sauce tartare
filets de poisson sauce sublime (livre à table)
cake orange-pavot (livre Desserts gourmands) : très bon mais la prochaine fois, je ne ferai pas le sirop mais un glaçage blanc avec le jus d'orange.
velouté de légumes (avec ce qui traînait dans le frigo : carotte, tomate, courgette, chou, poireau, oignon, celéri) un peu goût d'automne...surtout avec le temps aujourd'hui en loire atlantique!
Peggy
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Merci Mariebel, tu es un vrai cordon bleu et une pro du Thermomix. Cela fait un an que j'ai mon Momo, et je n'avais jamais songe à faire ça.
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Crumble pomme
Une soupe Russe
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Merci beaucoup de la reponse.
Et la sauce de la demo une tuerie en plus
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Si, c'est possible en cuisson vapeur dans des papillotes fermées. Par exemple dans le varoma, on met un filet dans une papillote en papier sulfurisé. Je pose la papillote côté gauche du varoma, puis dans le plateau du varoma, je pose côté droit une papillote de filet de poulet ou d'aiguillettes de volaille. Ainsi, il n'y a aucun mélange de saveurs. Là où c'est un peu plus compliqué, c'est pour la petite sauce qui accompagne, ce ne sont pas toujours les mêmes. Cependant, on peut faire la recette de démo par exemple, avec des légumes dans le panier, de l'eau dans le bol, puis on verse les légumes dans le bol, on mixe 1min/vitesse 10. On récupère le potage, et on garde la valeur d'un petit bol de potage, on y ajoute, 1 cui à café de moutarde forte, 1 cui à café de moutarde à l'ancienne, un bon filet de citron, et 2 c à soupe de crème. On mixe 35 à 40 secondes et le tour est joué. Si les papillotes sont bien fermées et bien séparées, il n'y a pas de soucis.
Voili voilou! Bonne soirée.
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Bonjour
Je suis dans l attente de mon momix et j avais une petite question vous qui faitez deja pas mal de choses pourrez peut etre me repondre.
Voila nous sommes 2 a la maison mon mari et moi problème mon mari ne mange pas de poisson. Pensez vous que je pousse mettre une tranche de viande et un tranche de poisson a cuire en meme temps ? Si oui la viandra prendra t elle le gout du poisson ?
Merci beaucoup
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Hier, une pizza avec les tomates du jardin et les restes de la semaine ainsi que le quart quart au citron du blog de Mariebel, extra et super beau (je le fais sans les zestes et j'ai mis de l'arome citron au lieu du jus).
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Entre hier et aujourd´hui
Ratatouille du Livre à Table
flan au caramel
compote avec melange de fruits qui commençaient à s'abîmer
saumon sauce courgette, trouve sur Supertoinette
boulette de viande
salade pomme/betteraves http://www.espace-recettes.fr/entr%C3%A9es-recettes/salade-originale-et-rapide-pomme-betterave-comt%C3%A9/185315
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Recette - Fondue de fenouil tomaté au chorizo (thermomix) - par Marie T.
+ Maquereaux vapeur
Recette Flan au chocolat à l'agar agar par oupslala25 - recette de la catégorie Desserts & Confiseries
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Flans choco
Recette - Velouté champignons chèvre (au thermomix) - par Aure B.
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Bonsoir à tous
Une pâte à pizza américaine
Une sauce tomates
Une puree
Un potage avec beaucoup de persil,2 carottes, un oignon. ....ça sent l automne
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fait ce matin le chutney de figues pour les fêtes de fin d'année. Délicieux, 4 petits pots mis en réserve, merci Mariebel.
http://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/chutney-de-figues-pour-le-foie-gras-de-no%C3%ABl/31877
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Aujourd'hui, apéritif dinatoire :
baguette apéritive aux lardons et Comté, beignets d'aubergine (recette de Delph37), sauce à dipser.
Bonne soirée à toutes et tous.
Oupslala
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Hier, goulasch hongrois du livre Ma cuisine 100 façons et petits flans pâtissiers du même livre (http://www.espace-recettes.fr/recettes/past%C3%A9is-de-nata/230180#comment-286607) : trop sucré mais très bon (j'aime beaucoup le goût du citron dans la crème pâtissière) donc à refaire avec moins de sucre.
Aujourd'hui, avec les 5 blancs d'oeufs qui me restaient des flans : financiers à la pistache.
Puis bavarois d'asperges (recette multipliée par 5) et délice pomme spéculoos pour les invités de demain. Il me reste de nouveau 5 blancs d'oeufs...
Peggy
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Recette ma ratatouille par Papilles-on-off - recette de la catégorie Accompagnements
Proportions X4
Compote pomme/Cannelle
Artichauts vapeur
Recette Velouté d'aubergine à la tomate par Marina.S - recette de la catégorie Soupes
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Aujourd'hui :
Crème anglaise au sirop d'érable
Artichauts vapeur
Recette Galettes Bretonne au sarrasin (vegan sans gluten/sans lait/sans oeufs) par Marina.S - recette de la catégorie Plat principal - divers
pour faire des Galette façon raclette mais c'est trop écoeurant
Aubergines vapeur
Recette velouté de courgettes light par aurelie v - recette de la catégorie Soupes
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Pain cocotte
Flans aux oeufs a la vanille
Cake excellent
Haricots verts du jardin au varoma
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Purée de pomme de terre du Livre À Table
tajine d'agneau aux figues et abricot http://www.espace-recettes.fr/viandes-recettes/tajine-dagneau-aux-figues-et-aux-abricots/31486. Mon seul regret, ne pas en avoir fais plus.....
pâte sablée du Livre À Table pour une tarte mirabelle au cœur framboise
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Baguettes apéritives farine provençale, pour d'éventuels apéritifs
!
Direction le congèl.....
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La boulangerie était fermée aujourd'hui et plus de pain
No problem. ...La rectte du pain cocotte de Juin Fred est là
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Aujourd'hui :
chapelure
Recette Gâteau au Yaourt VEGETALIEN par Hunaca - recette de la catégorie Desserts & Confiseries
Pâte brisée (recette à table mais à la margarine avec des herbes)
Quiche au salami et au chèvre
Recette Velouté de tomates aux cheveux d'Ange par La CoCotte 33 - recette de la catégorie Soupes
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Hier nous étions 15...
En apéro, Sablés parmesan tomate cerise pour l'apé... et Palmiers apéritifs jambon-ricotta version saumon fumé.
Avec les brochettes, un gratin dauphinois et Lentilles corail et quinoa au curry version risotto, en remplaçant le quinoa par un riz à risotto.
En dessert, j'ai adapté une recette de ma maman au thermomix : des Pêches pâtissières
(une couche de crème pâtissière, une compote de pêche au dessus et pour finir une meringue...)
Bon, même si thermomix m'a beaucoup aidé pour tout ça, j'ai aussi des "petites mains" à la maison, heureusement
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Une quiche tomates/thon à ma façon,
Une purée de P de T du livre à table,
Une glace au mascarpone à la vanille,
et une glace au mascarpone Menthe/pepites de chocolat
http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/glace-%C3%A0-la-mascarpone/31954
[ j'ai ajouté du un peu de sirop de menthe, du colorant alimentaire vert, et des pépites de chocolats ... qui sont tombées au fond évidement ! ] à déguster dès que possible !!!
Maly
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Aujourd'hui ce fut
filet mignon à la moutarde, du livre a table
petits pain au lait, du livre 1001 pâtes
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aujourd'hui j'ai réalisé :
une tarte à la mirabelle
des blinis
un gaspacho
voilà...
Oupslala
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Pain de mie extra
http://www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/pain-de-mie-extra/28552
Marine
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Hier, pâte à pizza et beurre d'escargot.
Aujourd'hui, riz à la tomate et madeleines nappées de chocolat (http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tisseries-sucr%C3%A9es-recettes/madeleine-de-ma-grand-m%C3%A8re/262225)
Peggy
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Aujourd'hui :
Recette Ratatouille à ma façon par Damy - recette de la catégorie Accompagnements
Filets de St-Pierre à la vapeur
Courgettes vapeur
Pâte brisée
Tarte à la ratatouille
Recette Velouté de champignons au gorgonzola par daphnoir - recette de la catégorie Soupes
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hier et aujourd'hui
la pâte sablée de Nathezo
http://www.espace-recettes.fr/basiques-recettes/p%C3%A2te-sabl%C3%A9e/313469
pour y ajouter le flan parisien de Mamyna
http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/flan-parisien/31076
le gratin de courgette à la provençale "à table" p 96
les pommes de terre aux poivrons" à toute vapeur" p 82
la sauce hollandaise " à table" p 66
et une soupe de melon exotique: je mettrai la recette bientôt ....enfin j'essaierai
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Aujourd'hui :
Recette Galettes Bretonne au sarrasin (vegan sans gluten/sans lait/sans oeufs) par Marina.S - recette de la catégorie Plat principal - divers
pour mes wraps
Recette Sauce tomate à la coriandre par Kelt5 - recette de la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner
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http://www.espace-recettes.fr/recettes/9550/pois-casses-au-lard.html, avec une saucisse de montbéliard tranchée en 4 dans le bol, comme d'hab apprécié !
http://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/tajine-de-legumes-facon-thermomix/29529, avec courgette/tomates/olives noires, sans eau ni bouillon momo, ni crème, 20 mn de cuisson : super bon, sauce onctueuse
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1 pain magique
1 pain de mie
3 sauces a tremper
1 marinade pour brochette
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Un pain cocotte et un chili !!!
Messages:
Sauce tartare pour accompagner un BBQ (ouf, le soleil est enfin revenu).
Tarte aux mûres (magazine Thermomix et vous) avec la petite cueillette d'hier.
Peggy
Messages:
Roule pomme de terre/courgettes
carottes vichy
Messages:
Muffins chocolat blanc amandes et myrtilles
Crumble de parmesan mis sur ratatouille
Gougères
Cabillaud sauce paprika
Marine
Messages:
Aujourd'hui :
Courgettes farcies végétarienne à l'Italienne
Recette Ma pâte à pizza épicée par Marina.S - recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas
pour faire cette pizza Recette - Pizza au St albray - par Anasthasia T.
Crumble speculoos mirabelle
Recette Velouté de courgettes et champignons par Lustucru59 - recette de la catégorie Soupes
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Pain magique farine blanche / farine de chataignes
Pain de mie extra farine blanche / farine de chataignes
Yaourts au citron
Panna cotta citron
coulis de citron
Dos de Cabillaud en paillottes au citron
velouté potimarron / chataignes
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Aujourd'hui :
Tarte aux mirabelles
Gâteau choco pomme
patate douce vapeur
Soupe à la tomate et aux vermicelles
Messages:
Aujourd'hui coulis de tomate, cuisson des haricots verts, des chouquettes, du nutella, de la pâte à gauffres, une crème chantilly , une pâte à crêpes et repos bien mérité pour Momo, bien sûr.
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Tu fais cuire le boudin comment car si tu le mets au varoma en meme temps que la purée, elle risque d'accrocher, non ?
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Aujourd'hui, j'ai fait du pain en cocotte, de la confiture de mirabelle et de la sauce tomate.
Je l'adore mon thermomix.
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Ces jours-ci,
Lentilles corail et quinoa au curry
Un riz cantonnais (je me sert de plusieurs recettes, je n'ai pas trouvé celle qui me convient totalement)
Et aujourd'hui une grosse ratatouille avec les courgettes du jardin, entre autre.
Je vais sûrement faire un soufflé pour ce soir
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Les petites charlottes aux fraises de Corinne et Isa, toujours un délice. (sur l'espace)