Forum Incorporer des blancs en neige?
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:) je n'ai pas refait de mousse au chocolat, c'était histoire de retrouver le goût d'un dessert de fête de mon enfance, depuis j'ai grandi.
Comme pour des raisons de concordance de planings mon RdV de mise en service était prévu un bon mois après la livraison, j'avais eu le temps de m'amuser, de noter les difficultés rencontrées et donc de pouvoir aborder le sujet avec ma super-conseillère qui m'a donné quelques astuces ;) Merci à elle !
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astuce de ma conseillère pour la mousse au chocolat, mettre le fouet, ajouter les blancs par petites quantités, 
, un coup 
, un coup 
jusqu'à obtention du résultat désiré 
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Coucou
Peut-on incorporer des blancs en neige dans une préparation avec le Thermomix, sans que les blancs ne soient cassés? Ou faut-il (désespérément) le faire à la main?
Merci de vos conseils
Michelle
Thermo-Jeune-Padawan 