Forum Pâte à choux : doubler les proportions ?

j'ai déjà doublé pour faire les gougères (c'est sensiblement la même base) et sans problèmes

je ne me souviens plus bien mais il faudra mettre un peu plus de temps pour chauffer l'eau avec le beurre ,tout en surveillant car comme il y aura plus de quantité ,cela pourrait bouillir trop et déborder;je fais comme ça :je règle 3MN de plus (il faut que le mélange bout donc atteint les 100° donc bien surveiller et arrêter à ce moment là)et dès que le niveau mousse et atteind le bord du couvercle,j'arrête puis ajoute la farine et procède comme d'habitude...