- TM 31
Ingrédients
biscuit
- 3 oeufs entiers
- 80 g sucre
- 80 g farine
- 30 g sucre glace
sirop de cafe
- 1 orange
- 4 sachet de cafe solluble
creme de mascarpone
- 300 g de mascapone
- 150 g de crème liquide
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 200 g de chocolat amer en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) Préchauffer le four à 200°C (th.6)2) Monter les blancs en neige fouet 3 min / V 3.53) Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs et à battre jusqu'à obtenir une meringue. Incorporer délicatement la farine à l'aide d'une spatule.4) Verser la préparation dans une poche. Coucher le biscuit sur une feuille de papier cuisson. Cuire au four pendant 8 minutes à 180 degrés.
Sirop au café
1) Dissoudre le café soluble dans de l'eau chaude. Faire infuser les zestes de l'orange dans le café chaud pendant 5 minutes. En garder un peu pour la crème Mascarpone. Filtrez le café puis réserver.
Crème au mascarpone
1) Mélanger tous les ingrédients dans le cul de poule. Rajouter des zestes d'orange restants. 1min V 4 Une fois le biscuit cuit : faire des ronds à l'aide d'un emporte-pièce de diamètre adapté à Contenant. Piquer les ronds de biscuits à la fourchette, puis les imbiber du sirop de café orangé, au pinceau.Dressage en assiette creuse :
Mettre au fond de la verrine le biscuit refroidiDisposer uniformément la crème MascarponeRajouter une deuxième couche de biscuite, puis de crème MascarponeFinir par le cacao en poudre
Biscuits cuillère :
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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