- TM 5
Ingrédients
La pâte
- 500 g de farine
- 6 oeufs
- 1,5 litres de lait
- 50 g d'huile, (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser la farine dans le
"Couvercle verrouillé" Ajouter les oeufs
Insérer le couvercle et le gobelet doseur
Mode pétrin
"Mode pétrin" pendant 1 minuteÔter le gobelet doseur et laisser le couvercle pour ajouter 200 ml de lait en mixant vitesse 1.
Augmenter la vitesse à 1,5 en ajoutant encore 200ml de lait.
Augmenter à nouveau là vitesse à 2 en rajoutant 200ml de lait.
Augmenter encore la vitesse à 2,5 toujours en ajoutant 200ml de lait.
Arrêter de mixer, remettre le gobelet doseur puis mixer vitesse 4 pendant 1 minute.
Enlever le gobelet doseur en laissant le couvercle et mettre le reste du lait petit à petit (toutes les 10 secondes environ) en mixant vitesse 3.
Une fois le lait intégré entièrement à la pâte, arrêter le thermomix.
Ajouter l'huile et mettre le couvercle et le gobelet doseur.
Mixer vitesse 3 pendant 2 minutes.
Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement sans la faire reposer.
Astuce
Vous pouvez ajouter 10g de Grand Marnier ou de rhum.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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