Ingrédients
Moutarde - tout simplement bon
- 80 gramme de graines de moutarde, Jaune
- 1/2 c. à café rases curcuma en poudre
- 120 gramme eau, Tiède
- 100 gramme vinaigre de vin blanc
- 25 gramme miel, Liquide
- 10 gramme sel
- 1 c. à soupe huile neutre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Moudre
"Couvercle verrouillé" Les graines de moutarde 1 mn 
"mixer" vitesse 10. Attendre que la poussière soit retombée avant d'ouvrir.
Ajouter le curcuma et l'eau et laisser gonfler durant 20 mn environ.
Ajouter le vinaigre, le miel et le sel dans le"Couvercle verrouillé" .
Chauffer le mélange 5 mn,
"Sous vide" 70°C, "mixer" vitesse 2.
A la fin, ajouter l'huile et mélanger
"Vitesse mijotage" la moutarde durant 10 secondes vitesse lente.
C'est prêt.
Mettre la moutarde dans des bocaux stérilisés à couvercle à vis.
Conserver au réfrigérateur et laisser "mûrir" durant deux à trois semaines.
Après ce temps de pause, la moutarde tiendra environ 6 mois.
Recette
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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