Ingrédients
one pot pasta penne brocoli pour 140g de pâtes (2 portions)
- 40 gramme Parmesan
- 1 pas d'information oignon, petit
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 0,375 litre eau, bouillante
- 1 cube bouillon, de volaille ou de légumes
- 3/4 c. à café rase paprika doux
- 1/4 c. à café rase paprika fort, si possible fumé
- 140 gramme de pâtes sèches, type Penne, temps de cuisson 11 minutes
- 100 gramme crème
- 140 gramme brocoli, détaillé en bouquets, Ajuster la taille des bouquets en fonction du temps de cuisson des pâtes
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- peler et couper 1 oignon pas trop gros en 2
- mettre 40g de parmesan en morceaux dans le bol
Hacher 10sec/vit10
Répéter si nécessaire
Réserver - mettre 1 petit oignon pelé et coupé en 2 dans le bol.
Hacher 5sec/vit5
Rabattre - ajouter 1csoupe d'huile d'olive
Sauter 3min/varoma/vit1 sans le gobelet doseur
ajouter 375g d'eau bouillante
ajouter 1 cube de bouillon
rattraper l'ebullition 5min/varoma/vit1 avec le gobelet doseur
quand ça bout (peut-être avant le temps programmé
, ajouter 3/4ccafé paprika et 1/4ccafé paprika fumé piquant
ajouter 140g penne (noter le temps de cuisson)
rattraper l'ébullition 5min/100°/
"Sens de rotation" /vit
"Vitesse mijotage"
quand ça bout (peut-être avant le temps programmé, ajouter 140g brocoli. Pour la taille, prévoir en fonction du temps de cuisson des pâtes. Sur un temps court, faire de tout petits morceaux, pour des penne de 11min de cuisson, couper les gros florets en 4, les moyens en 2 et laisser les petits entiers, voire les laisser groupés, sinon on ne les trouvera plus une fois cuits.
Ajouter également 100g de crème liquide (ou 200 de crème végétale SI elle contient un épaisissant genre amidon)
cuire (temps de cuisson des pâtes +1minute)/100°/"Sens de rotation" /vit"Vitesse mijotage" avec le gobelet doseur
Prolonger la cuisson si nécessaire (c'est souvent le cas avec des Barilla) - Verser dans un plat de service, ajouter les 3/4 du parmesan réservé, mélanger.
Servir avec le reste du parmesan
Astuce
Pour une version avec protéines animales on peut ajouter des dés de jambon au moment de servir.
Pour une version avec des protéines végétales, on peut faire griller des cubes de tofu (fumé si possible) dans un peu d'huile avec un peu de paprika fumé, doux ou piquant selon son choix, salés avec un peu de sauce soja, et les ajouter dans le plat de sevice.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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