Temps de préparation
10min
Temps total
1h 10min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Soupe aux fanes de chou-fleur
- 4 feuille chou-fleur, Découpées en morceaux
- 1 pas d'information pomme de terre, Découpée en tranches
- 1 pas d'information oignon, Coupé en quartier
- 2 cube bouillon de légumes
- 0.10 litre crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Bol complet -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Lavez bien toutes les fanes de chou-fleur, puis coupez-les en plus petits morceaux.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en grosses rondelles
- Épluchez l'oignon et coupez-le en quartier
- Mettez tout dans le bol de mixage, puis remplir avec de l'eau jusqu'à hauteur des légumes environ.
- Ajoutez les 2 bouillons cubes, puis cuire pendant 45 minutes, en baissant un peu le feu quand l'eau commence à bouillir.
"Couvercle verrouillé" Cuire en mode Varoma pendant 10 min à vitesse 1- "Couvercle verrouillé" Cuire pendant 45 minutes à 90 degré à vitesse 2
"mixer" Une fois les légumes cuits, ajoutez la crème fraîche, 2 pincées de sel et de poivre (selon vos goûts)- "mixer" Mixer pendant 20 secondes à vitesse 5.
- "mixer" Vérifier le résultat du mixage et compléter le mixage si nécessaire et selon vos désirs
- Juste avant la dégustation, vous pouvez ajouter quelques garnitures sur votre velouté (topping) comme des graines de courges, des herbes fraîches, des lardons grillés ou des petits croutons
Préparation
Cuisson
Mixage
Servir
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
@build now gg Puis-je utiliser des cubes de bouillon de légumes à la place de ceux de poulet pour rendre la soupe végétarienne, et cela affectera-t-il considérablement la saveur?