Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Chorba
- 1 oignon
- 2 gousse ail
- 1 c. à soupe concentré de tomates
- /2 verre Langues d’oiseau
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 c. à café bombées cumin en poudre
- 1 c. à café bombée ras el-hanout
- 1 c. à café bombée gingembre séché, moulu
- 1 c. à café bombée Paprika
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 bouquet coriandre fraîche
- 1 cube bouillon de poule
- 1 c. à soupe Huile d’olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Bol complet -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le bol
"Couvercle verrouillé" la càs d'huile d'olive, 1 tomate coupée en 4, les gousses d'ail, la càs de concentré de tomates et une poignée de coriandre. - Mixer 5 secondes / vitesse 5
Racler les bords. - Ajouter les épices et cuire 6 min/ 110*/
"Vitesse mijotage" 
"Sens de rotation" - Ajouter la carotte et la courgette coupées en morceaux.
- Ajouter de l'eau jusqu'au Max du bol "Couvercle verrouillé"
Cuire 30 min/ 110*/"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" - Retirer 80% du bouillon du bol dans un récipient et reserver.
- Mixer l'ensemble des légumes restant dans le bol"Couvercle verrouillé" 15 sec/ vitesse progressive jusqu'à 8
- Remettre le bouillon reserver dans le bol"Couvercle verrouillé"
- Ajouter les langues d'oiseaux ( ou vermicelles) et le cube de bouillon émietté.
- Cuire 10 min/ 110*/ vitesse 1 "Sens de rotation"
Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur afin d'éviter toutes éclaboussures.
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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