- TM 31
Ingrédients
muffins
- 35 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
ganache montée au kinder
- 1 briquette de 20 cl de crème liquide (30%)
- 6 kinder maxi
- 8 carreaux de chocolat blanc
- 1 sachet de chantily fixe
déco
- paillettes de chocolat
- Kinder bueno
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparer la ganache en premier, la veille si possible. Placer la moitié de la crème dans le bol pour 5mn, 100, 2. Ajouter le chocolat blanc et les kinder pour 3mn, 2. Transvaser dans un saladier et ajouter le reste de la crème. Mettre au frais 2h. Ressortir le saladier de ganache, battre 1mn, ajouter le sachet de chantilly fixe et battre encore 1mn. La ganache doit être aérée. Réserver. Préparer les muffins : placer le chocolat dans le bol pour 10s, vit 10. Ajouter le beurre pour 2mn, 50, 2. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 1mn, vit 6. Verser dans les moules à muffins ; enfourner 15 à 20mn à 180. Laisser refroidir. Garnir de crème et décorer à l'aide des paillettes de chocolat et d'un bout de kinder bueno.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
J'ai tenté sans le topping et en doublant les quantités car je cherchais une recette de muffins au chocolat pas trop lourde et que je ne trouvais que des sortes de fondants hyper gras : verdict, ces cupcakes sont top! Légers mais fondants, jolis! J'ai simplement ajouté une framboise au milieu, ça a rajouté un peu d'acidité et c'était juste parfait! Merci pour cette super recette!
Merci de ce(s) retour(s) !
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
Je viens de tester la recette merci beaucoup c'est parfait
très bonne recette , j'ai doublé les quantités et tout à bien fonctionné ... par contre même en réduisant les quantités de sucre, c'était un peu trop sucré à mon goût .... à refaire
Trop bon !!! Mes amis ont adorés aussi ! Le muffin hyper moelleux pas trop sucré TOP ! Et la crème montée terrible trop bonne aussi . Je n'ai pas mit de fixe chantilly et c'était Nikel meme le lendemain la chantilly était encore aussi ferme qu'une crème au beurre ! Merci pour cette recette
On m'en redemande à chaque fois. Suite de l'histoir. Je l'ai encore et encore fait sans doubler les doses j'ai fait 2 fois séparément la pate cette fois et les muffins étaient top. Ma sœur l'a fait aussi sans robot puisqu'elle n'a pas le thermomix et à ete satisfaite aussi du résultat merci pour vos bonnes recettes Sur votre site papilles on/off.
Par contre je suis très sucre mais dans la ganache c'était trop alors j'ai modifié la recette en enlevant 2 carré de chocolat blanc et la moitié des Kinder maxi et au top.
gateau excellent et creme tés bonne
Je l'ai fait 3 fois la première fois la quantité pour 10portions en test avec une bonne grosse dose de levure chimique (dosé approximativement donc plus de qté) dans la Pâté à muffin et avec agar agar dans la ganache parce que plus de Chantifix résultat parfait.
La 2eme fois j'ai essayer de doubler les doses une catastrophe les muffins n'ont pas monté. Alors est ce à cause de la trop grande quantité ou parce que je n'ai pas mis assez de levure cette fois ci...? La question demeure Puisque la 3eme fois aussi les muffins n'ont pas gonflés non lus ac qté normal . Quelqu'un a déjà essayé avec double quantité ? Je dois en refaire 20 pour ma sœur demain merci de me répondre. 4 étoile qd meme
Je pense essayer de la faire demain pour ma Baby Shower
Je n'ai pas les ingrédients pour faire la ganache ce soir, dommage, ce sera fait demain matin après des courses rapides !
Miammm Miammmm Miammmmmm !!!!!!
j'ai trouvé la crème écoeurante ... mais ma fille a adoré !
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