cannelloni ricotta, saumon fumé et gorgonzola

Plat principal - divers

Temps de préparation

20min

Temps total

1h 0min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Papilles-on-off

published: 26.05.2023

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La préparation de la recette

Pour la béchamel
30g de beurre
30g de farine
500g de lait
Sel, poivre
100g de lardons de saumon fumé
Pour les cannelloni
Feuilles de lasagnes fraîches ou cannelonnis secs
10g de parmesan râpé
Ciboulette
Pour la farce
400g de gorgonzola
250g de ricotta
20g de parmesan râpé
1 oeuf
Ciboulette, sel, poivre

Au thermomix
Dans le bol, placer le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre pour 4mn, 90, 4. Ajouter le saumon fumé en dés pour 15s, 5. Réserver et laver le bol. Passer à la farce. Dans le bol, placer la ricotta, du sel et du poivre pour 10s, 5.Leur ajouter le parmesan râpé, l'oeuf et la ciboulette ciselée pour 10s, 5. Terminer par le gorgonzola en dés pour 20s, sens inverse, 3. Préchauffer le four à 180°C. Dans le fond d’un plat à gratin, disposer de la béchamel. Garnir les cannellonis ou feuilles à lasagnes fraîches de farce et les déposer dans le plat. Napper de la béchamel. Saupoudrer de parmesan, couvrir de papier alu et cuire 30mn. Oter l’alu et prolonger la cuisson de 10mn.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."