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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pour 40 paniers
Pâte
250g de farine
30 g de sucre
1 càc d’arôme vanille
1 œuf
2 càc de levure chimique
Le jus d’une demi orange
½ zeste de citron
25g d’huile neutre
40g d’eau (à ajuster suivant la pâte/taille de l’œuf)
Crème d’amandes
250g de poudre d’amandes
200g de sucre
25g d’eau de fleur d’oranger
100g d’eau
2 œufs
Décoration
Vermicelles en sucre
Au thermomix
La veille au soir, préparer la crème d’amandes en plaçant tous les ingrédients dans le bol et mixant 20s, 7. Réserver dans un saladier fermé. Dans la foulée, préparer la pâte en plaçant également tous les ingrédients dans le bol et mélangeant 30s, épi. Ajuster en farine ou eau pour avoir une boule compacte. Placer au frais. Le lendemain, préchauffer le four à 180. Graisser les moules puis les foncer à l’aide de la pâte, étalée très finement grâce à un laminoir. Y déposer une belle cuillère de farce et des vermicelles. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de ingrédients. Enfourner pour 15mn.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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