kaab ghazal corne de gazelle karymomix

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La préparation de la recette

on commence par la pate

mettre tout les ingredients dans le bol "Couvercle verrouillé" 30 gr sucre semoule 500 gr d'amande emondees 220 gr sucre en poudre 25 gr de beurre fondu 20 gr d'eau de fleur d'oranger programmer 10 seconde/ vitesse 4 puis 3 minute mode petrin "Mode pétrin" ( la pate ne doit pas etre collante) reserver dans un salldier et recouvrir d'un cellophane et laisse reposer

nettoyer le bol et mettre la gomme arabique plus 30 gr de sucre et programmer 10 seconde/ vitesse 10

mettre le beurre fondu l'eau de fleur d'oranger 1 pincee de sel et programmer 20 seconde vitesse 10.
faire des boudins de 20 gr

recuperer le saladier et faire 3 patons. a l'aide d'un rouleau a patisserie etaler la pate tres finement et deposer un boudin d'amande sur la parti inferieur de la pateet recouvrir le boudin avec la pate

pour ne pas que ca s'ouvre a laide du pouce et de l"index et de mains huilé faconner la corne en allongeant la hauteur il faut que le le plan de travail et les mains soient huilé si besoi npourle facconage regardez un video sur youtube. passer un coup de roulette denteleé pour detacher la corne et piquer 3 fois a laide d'un cure dent pour ne pas que la pate gongle a la cuisson

poser les cornes sur du papier sulfu et enfourner 8 a 10 minute en fonction du four les cornes de gazelle doivent avoir une couleur doré mais pas marroné.

BESSAHA OU RAHA