Brookies par Noune28230. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

0min

Temps total

0min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5

par Noune28230

published: 26.02.2025

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Ingrédients

Brookies

130 gramme chocolat noir
70 gramme beurre
1 pincée sel
100 gramme sucre en poudre
80 gramme farine
2 oeufs moyens (53-63 g)
50 gramme noix de pécan
110 gramme beurre salé
170 gramme farine
1/2 levure chimique
1 sucre vanillé
120 gramme sucre roux
1 oeufs moyens (53-63 g)
80 gramme pépites de chocolat

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La préparation de la recette

Préchauffer le four à 180.
Mettre 130g de chocolat noir dans le bol 130g chocolat noir 15 sec/vitesse 9. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter 70g beurre 1 pincée de sel 3 min/50°C/vitesse 2
Ajouter 100g sucre en poudre 80g farine 2 œufs 20 sec/vitesse 4
Ajouter 50g noix de pécan 8 sec/vitesse 5
Transvaser le contenu dans un moule carré de 20cm
Laver et sécher le bol.
Mettre dans le bol 110g beurre demi sel 170g farine 1/2 sachet levure chimique 20 sec/vitesse 3
Ajouter 1 sachet sucre vanillé 120g sucre roux 30 sec/vitesse 2
Ajouter un œuf 1 œuf 40 sec/vitesse 4
Ajouter 80g pépites de chocolat 15 sec/vitesse 2
Repartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
Enfourner pour 22 minutes à 180.
Laisser refroidir avant de couper en 16 carrés.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Petits gâteaux / biscuits