Ingrédients
- 4 feulles de gelatine
- 250 g de crème fraiche, en chantilly
- 3 oeufs
- 70 g de sucre
- 100 ml d'amaretto
- 1 c à s de cannelle
- 100 g d'amarettini(biscuits italien)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faites tremper la gelatine dans de l'eau froide. Préparez la chantilly.Séparez le blanc des jaunes d'oeuf. Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre 2mn 37°v5 et rajoutez la liqueur et la cannelle, y faire fondre la gelatine égoutté, laissez refroidir . Dès que cette préparation commence à figer, montez les blancs en neige avec le fouet 4mn v3.5. Mélangez délicatement la crème à la cannelle avec la chantilly, les blancs en neige et 90g d' amarettinis. Répartir cette mousse en verrines et laissez refroidir pendant 1 à 2 heures .Décorez avec le reste de biscuits et de cannelle.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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