Temps de préparation
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Temps total
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Portion
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Ingrédients
- A faire au moins la veille car se déguste après 24 heures de repos. Est encore meilleur quelquesjours après, les saveurs s'étant bien mélangées. 125 g de farine de seigle, 125 g de farine blanche, 150 g de miel d'acacia, 100 g de cassonade, 20 cl de lait, 1 cc de bicarbonate, 1 pincée de sel, 1 jaune d'oeuf (je mets un œuf entier), 2 cc de poudre à pain d'épices (ou poudre d'anis comme dans la recette d'origine de pain d'épices, ou alors 4 g d'un mélange de cannelle, girofle, muscade, poivre, cardamome, coriandre, badiane, vanille, anis, gingembre, ou encore un mélange 4 épices vendu en grandes surfaces)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le bol, mélanger les 2 farines, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices, quelques minutes à V 2. Dans une casserole, mettre le sucre, le miel et le lait. Faire tiédir sur feu doux pour dissoudre le sucre et le miel dans le lait. Dans le bol, ajouter le jaune d'oeuf, puis verser le lait au miel. Mélanger à V 2 longuement pour avoir une pâte homogène et lisse. Beurrer un moule à cake et verser la pâte. Laisser reposer la pâte 1 heure voire 2. Préchauffer le four à 160° C puis enfourner pour 1 h. Le pain d'épices est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche. Se conserve au moins une semaine bien emballé dans du papier d'alu. On peut le faire dans des petits moules à cakes ou muffins ou autres, enfourner alors à 120° pendant 30-45 mn. Surveiller la cuisson.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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