4.2 (19)
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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 02.03.2012
modifié: 31.01.2013

Ingrédients

4 personnes

  • 1kg lotte decoupé entronçon
  • 2 Echalotes
  • 4 oranges à jus
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe de crème fraiche
  • 1 c. à café bombée de curcuma
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 25grs beurre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. mettre l'échalotte dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"  mixer 35° vitesse 6 racler les parois ajouter les zeste de 2 oranges ,le beurre,le curcuma le sel et le poivre  faire cuire 3mn 90° vitesse

    mettre la lotte coupé en gros cube sur du papier sulferisé dans  le plateau vapeur  

    ajouter dans le bol le jus des orange pressé , le vin blanc  mettre le plateu vapeur dessus et faire cuire  10 mn  100° mijotageVitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    au bout de ce temps mettre la lotte dans un plat de service en attente 

    rajouter la creme fraiche dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mixer 10seconde vitesse 9

     verser la sauce sur la lotte

     

     

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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queue de lotte a l'orange

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