Ingrédients
La Pâte
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- persil déshydraté
Fondue de Poireaux
- 2 petits poireaux coupés en rondelles
- 30 g de beurre
- 1 oignon coupé en deux
- sel
- poivre
Appareil à tarte
- 5 jaunes d'oeufs
- 250 g de crème fraiche liquide à 30%
- sel
- poivre
- Noix de muscade râpée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" 10s vit 4. Sortir la pâte et la travailler quelques secondes en l'ecrasant du plat de la main.Réserver au frigo dans du celophane.
Placer l'oignon dans le
"Couvercle verrouillé" 10s vit4 racler les bords. Ajouter les poireaux coupé en fines lamelles, 20min varoma 
"Vitesse mijotage" avec le panier sur le couvercle. Pendant la cuissons des poireaux mettre les ingredients dans un cul de poule et battre quelques secondes .
Prechauffer votre four a 180°, etaler la pâte au rouleau et abaisser dans un moule a tarte.
Etaler les poireaux au fond de la pâte et recouvrir avec l'appareil.
Cuire pendant 45 min .
La pâte
Fondue de Poireaux
Appareil a tarte
Montage
Astuce
Pour une tarte plus relevé, badigeonner le fond de tarte avec une moutarde au miel .
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
A tester
Il faut combien de poireaux ??? 2 petits ou 200gr de petits poireaux (
(2 de petits poireaux coupés en rondelles)
Je vais essayer dés demain pour me faire une idée, et le persil dans la pâte j'y avait pas pensé, super bonne idée !!
BIses
André
Dédé
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