Tartes et tourtes salées, pizzas Tartes et tourtes salées, pizzas

Tarte tomate, chèvre, parmesan

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Temps de préparation
40min
Temps total
1h 20min
Portion
6 portion/s
Niveau
--
  • TM 31
par babeth64
published: 31.07.2014
modifié: 31.07.2014
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Ingrédients

Pâte brisée thermomix

  • 75 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine, T 55
  • 50 g d'eau tiède

Garniture

  • 4 tomates fraîches
  • 3 fines tranches de lardon fumée
  • 6 tranches de fromage de chèvre
  • 3 c. à soupe de moutarde fine et forte
  • quelques copeaux de parmesan
  • quelques feuilles d'origan
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte brisée thermomix (recette "à table avec thermomix")

  1. Mettre le four à préchauffer : thermostat 6 (180°C)

    Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur Mode pétrin"Mode pétrin" .

    Mixer 10 sec, fonction Sens de rotation"Sens de rotation" , vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

    Etaler cette pâte au rouleau à pâtiserie, faire des petits trous sur la pâte,

    Faire une cuisson à blanc de la pâte pendant 15 minutes. Si la pâte "cloque" endant la cuisson, il suffit de percer les cloques avec une pique (type brochette).

    2. Préparation de la garniture

  2. Découper les tomates en tranches très fines (il n'y a pas mieux que le couteau à tomates Tupp.) et les laisser s'égoutter dans une passoire. Cela évite qu'elles ne crachent trop d'eau à la cuisson, ce qui ramollit la pâte.

    Préparer : les tranches de fromage de chèvre, les tranches de lardons.

    Lorsque la pâte est cuite, la sortir du four et la recouvrir d'une couche de moutarde fine de Dijon.

    3. Garniture

  3. Déposer les tranches de tomates égouttées  sur le fond de tarte,

    Puis les tranches de fromage de chèvre, de lardon fumé.

    A l'aide d'un économe, découper de fins copeaux de parmesan au dessus de la tarte, puis agrémenter de quelques feuilles d'origan.

  4. Faire cuire 25 minutes à thermostat 6 (180°C).

Astuce

Recette classique avec plein d'autres combinaisons de garnitures possibles !!!

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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