Temps de préparation
25min
Temps total
25min
Portion
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Niveau
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Ingrédients
- 500 g d'agneau (gigot désossé) , 1 poignée de coriandre fraîche, 1 poignée de persil frais, 2 oignons, 1/2 cuillère à café de poivre, 2 dosesde safran, 3 carottes, 1 courgette, 1 navet, 1 cuillère de cannelle en poudre, 1 c.à café de gingembre en poudre, 500 g d'eau, 500 g de graines de couscous, 100 de raisins secs, 30 g de sucre semoule
- 1 petite boîte de pois chiches, 90 g d'huile de tournesol, sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la coriandre et le persil dans le :tmlocked: et mixer 5 sec / vit 8. .Réserver.
Mettre les oignons coupés en deux dans le :tmlocked: et mixer 5 sec / vit 5.
Ajouter la viande coupèe en morceaux de 4 à 5 cm , 10 g de sel , le poivre, le safran et 40 g d'huile d'olive et programmer 10 mn/100°/ :counterclock: / :tmsoft:
Pendant ce temps, laver les légumes( carottes, courgettes et navet)et les couper en tronçons.
A la sonnerie , ajouter les tronçons de carottes et de navet,la coriandre et le persil,réservés,la cannellele gingembre,l'eau et cuire 15 m/ varoma/ :counterclock: / :tmsoft:
Servir le couscous et les lègumes dans ddes assiettes et napper avec la sauce
Pour ma part,j'ai enlevé environ une tasse de sauce ,j'y ai ajouté 1 cuillère à soupe de purée de tomate et de l'harissa que j'ai fait chauffé dans une casserole et chacun en ajoute selon son goût dans son assiette
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
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Mes commentaires
Je viens de faire le couscous agneau du livre en respectant rigoureusement la marche à suivre, mais ce n'est pas un couscous que j'ai mais un ragoût ! Et de plus les carottes et les navets ne sont pas cuits.Je suis une habituée des couscous, j'ai dû en faire plus d'une centaine dans ma vie (je suis une mamie) et jamais, jamais, jamais, je n'ai eu ce résultat. Je vais abandonner cette recette.
Après avoir fait une dizaine de fois ce couscous, je peux dire qu'il est TOP
Merci pour la recette
Très bon couscous, à chaque fois on se régale
bonjour j'ai fait ce repas a 12H mais au bout du temps de cuisson, les légumes n'étaient pas cuits
et chez vous ?
du coup j'ai remis encore 25 mn de mijotage
dommage que l'on ne sache pas que faire des graines de couscous ???comment les cuire dans le TM, à quel moment ... ?si c'est pour sortir des casseroles, il n'y a aucun d'intérêt
Succès garanti à tous les coups !
Sooo.....Good
j ais fait ce couscous ce midi un vrai regal mais j ais fait ma semoule a part comme d habitude 'semoule vitesse)
claudine
recette bien tentante
une ptite question quand mettons nous la semoule ?
J'ai mis 4 merguez et 4petites cuisses de poulet en milieu de cuisson
bonjour,
pouvez vous me dire combien de temps, à quel moment et la quantité de poulet et merguez que vous avez mis?? je voudrais faire un couscous dans mon TM que je viens juste d'avoir mais mon mari et moi n'aimons pas l'agneau, on mange le couscous juste poulet merguez!
MERCI