Temps de préparation
5min
Temps total
5min
Portion
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Niveau
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Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 350 g de brocolis
- Pour la marinade :
- 2 c. à c. de sauge
- 400 g de fond de volaille, ( d'eau + 2 c. à c. de fond
- de volaille ou 2 cubes de bouillon de volaille, )
- 200 g d'eau
- 200 g de vin blanc
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. de poivre
- 1 c. à c. de sel
- Pour la sauce :
- 200 g de jus de cuisson
- 150 g de crème fraiche
- 100 g de vin blanc, .
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade (prendre de la sauge fraîche si vous en trouvez ou de la sauge déshydratée).
Faire mariner les cuisses de poulet dans la marinade toute la nuit.
Le lendemain, égoutter le poulet et poser deux cuisses dans le plateau à vapeur et deux cuisses dans le varoma.
Verser la marinade dans le bol. Régler 20 mn / Varoma / vit 2.
Pendant ce temps, laver champignons et brcolis et couper en lamelles les champignons.
A l'arrêt de la minuterie, mettre les champignons dans le plateau à vapeur et les brocolis dans le panier de cuisson.
Régler 20 mn / Varoma / vit 2.
Enlever les brocolis et régler à nouveau 20 mn / Varoma / vit 2.
Mettre les légumes et le poulet dans un plat.
Récupérer 200 g de jus de cuisson, mettre les ingrédients de la sauce dans le bol et mixer 3 mn / 100 ° / vit 2.
Ce plat est excellent accompagné de riz.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
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