Ingrédients
- 600 g de poulet, désossé
- Pour la marinade:
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais, (2 cm environ)
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 2 c. à café de sucre roux
- 2 c. à soupe de jus de citron vert, (pour moi Pulco)
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- Pour la sauce cacahuètes:
- 300 ml de lait de coco
- 4 c. à soupe de cacahuètes, nature mixées
- 1 c. à soupe de, nuoc-mâm
- 1 c. à café de jus de citron vert (toujours pulco)
- 1 c.à café bombée de poudre de piment
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Sel et poivre du moulin.
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
I
Dans le thermomix mixer l'oignon, l'ail, le gingembre 2mn/vitesse 4, ajoutez la sauce soja, la coriandre moulue, le sucre roux, le citron vert, l'huile végétale mixez 10s/V4.
Coupez le poulet en fines lanières de 7cm de long, mettez-les dans un plat creux, versez la marinade dessus couvrez avec un film étirable et faites mariner environ 2 Heures en tournant la viande de temps en temps.
Pendant ce temps préparez la sauce cacahuètes, dans le bol du thermomix mettez les cacahuètes et mixer 2 mn/v 10 vous devez obtenir une pâte un peu granuleuse ajoutez le lait de coco, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, la poudre de piment, le sucre, salez,poivrez. Réglez 10 mn/70°/V mijotage.
Préchauffez votre grill ( moi j'ai utilisé le bbq électrique).
Enfilez les morceaux de poulet sur les piques en bambou. Réservez la marinade. Faites cuire les brochettes en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites, et en les arrosant de temps à autre avec la marinade.
Servez avec du riz et nappez le tout avec la sauce cacahuètes.
Astuce: Faites tremper les brochettes en bambou 30 minutes dans de l'eau froide avant de piquer la viande pour qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.
Desolée pour les photos mais on a tout mangé j'ai oublié de les faire avant
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
J'ai testé la recette avec du blanc de dinde, j'ai fait revenir la viande dans le wok avec de la pate de curry rouge et ajouter la sauce cacahuète ensuite. Une tuerie! Merci pour cette recette.
Pas encore testée, mais je voulais la tenter en faisant revenir le poulet au wok et non en brochette sous grill. Est ce que vous pensez que se sera aussi bon?? Merci
Super bon ! Étonnant même !
Attention avec le piment
Excellentissime, vraiment à refaire! Merci beaucoup!
ubbyubfreiUn régal, cétait succulent!! ajouté à mes favoris une recette à faire et à refaire!! Merci bcp!!
Juste parfait!
Je suis ravie que ce plat vous ai plu,merci pour votre commentaire .
A bientôt Sophie
http://optitesmainsagiles.forums-actifs.com/
c'était trop bon!!Je m'attendais pas à ça, mais c'était top! Rien à redire.Lait de coco fait avec MrMo, et brochettes cuites à la poele.Même mon bout de chou de 16 mois à adoré
bref toute la famille s'est régalée, à refaire, merciii!
Très bon et original. La marinade est bien adaptée et parfume bien le poulet et la sauce est très bonne. Merci pour le partage, je la referai, c'est sûr!
Vraiment top ! Hâte de refaire ! (Poulet cuit au four)
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