Temps de préparation
20min
Temps total
55min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 20.11.2016
modifié: 20.11.2016
Ingrédients
Tarte aux oignons avec béchamel
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1000 gramme d'oignons
- 50 gramme de beurre
- 200 gramme de lardons allumettes
- 400 gramme de lait
- 60 gramme de farine
- 2 jaune d'oeuf
- 100 gramme de vin blanc
- 1 pincée de sel, de poivre
- 1 pincée de muscade
- Gruyère (pour soupoudrer la tarte)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- A faire selon la recette thermomix (à défaut prendre une pâte achetée dans le commerce)
- Eplucher et couper les oignons en deux, les mettre dans le bol
"Couvercle verrouillé"
Mixer 10 s, vitesse 5.
Ajouter les lardons et cuire 10 mns, 100°, vitesse 2.
A la fin des 10 mns, réserver. - Mettre dans le bol "Couvercle verrouillé" : le beurre, le lait, la farine, le vin blanc, la muscade, le sel et le poivre.
Faire chauffer 7mns à 90°, vitesse 4.
A la sonnerie, ajouter les 2 jaunes d'oeuf et mettre 2 mns à vitesse 2 pour mélanger (ne pas chauffer) - Mettre le melange oignons et lardons dans le bol "Couvercle verrouillé" avec la bechamel et melanger 30s .
Ensuite mettre la garniture sur la pâte et soupoudrer de gruyère.
Mettre au four prechauffer a 190° pendant 35 à 40 minutes .
Vous pouvez servir cette tarte avec une salade.
1/ Pâte feuilletée ou brisée
2/ les oignons
3/ la béchamel
4/ Regrouper le tout
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bon. Cependant, je penses que la prochaine fois je ferais cuire un peu plus longtemps le mélange oignons/lardons et que j'ajouterais un peu plus de sel. Mais je referais !!!
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