Ingrédients
- 150 g d'oignons blancs
- 100 g de lardons fumés
- 1000 g de cuisses de canard ou cane déjointés
- 30 g d'huile olives
- 3 tomates pelées coupées en dès
- 40 g d'eau
- 70 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de farine
- 350 g de semoule couscous moyenne
- 1 c. à soupe d'huile d'olives
- 70 g d'olives dénoyautées et égouttées
- sel fin
- d'eau bouillante
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre les oignons coupés en 2 dans le
"Couvercle verrouillé" 3s V5.ajouter ensuite l'huile+lardons : 3mn V1 à 100°.
mettre les cuisses de canard déjointées + les tomates coupées en morceaux + vin blanc + eau+ farine dans le
"Couvercle verrouillé" : 50mn /100°
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" 5 min. avant la fin de la cuisson, mettre la semoule dans un saladier, saler+huiler et la faire gonfler avec de l'eau bouillante à hauteur de la semoule. laisser qqs minutes puis l'égrainer avec une fourchette. La déposer ensuite dans le varoma.
A la sonnerie, ajouter les olives dans le
"Couvercle verrouillé" avec la canard puis mettre le varoma en place.Laisser cuire le tout 10 mn à 110°,
"Sens de rotation" "Vitesse mijotage" Bon Appétit !!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Délicieux les enfants ont tout mangé! ( eux qui ralent si souvent)
donc hop dans mes favoris!
merci bcp pour ce partage!
Excellente recette, vous m'avez réconcilié avec la "le canard", car souvent , la viande est sèche et pas très goûteuse. De plus, mon canard venait de mon mari chasseur. Nous nous sommes divinement régalés ! MERCI ,
Superbe recette! Tout le monde à apprécier!
Recette faite aussi sans olives, elle reste excellente!
Merci pour cette recette
SUPER BON MERCI
suis devenue identifiant : celine03
bonjour ,tres dilicieux moi et Madame avons adoré ,moi qui n'aime pas trop le canard la c'etait parfait je me suis regaler,jai juste prolonger le temps de cuison ,et il en reste pour le lendemain ,merci pour la recette
et felicitation.
ps je suis tres gourmand et cet moi qui cuisine alors je suis souvent sur le site pour les recettes
merci
j'ai fait cette recette avec des cuisses de pintade... c'est super bon aussi et pas du tout sec
suis devenue identifiant : celine03
Canard aux olives très réussi !!! Les seules modifications que j'ai apportées :
- Pour faire revenir les oignons et les lardons, j'ai inversé
"Sens de rotation" ...
- Les tomates n'étant pas de saison, je les ai remplacées par des dés de tomates en boîte (environ la moitié des dés d'une boîte de pulpe de tomates de 400g)
Anne Rose
ça a l'air délicieux ! je me lance
Bonjour.
J'ai adoré cette recette et le lendemain elle était encore plus sublime. La sauce est exquise.Félicitations. Bonne journée.