Viandes

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Temps de préparation
10min
Temps total
1h 28min
Portion
4 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 14.07.2013
modifié: 14.07.2013

Ingrédients

La Daube de Boeuf

  • 600 g de viande de boeuf à braiser
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 3 tomates moyennes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café bombée d'Herbes de Provence
  • 300 g de vin blanc
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1 - Ajouter dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les gousses d'ail et les oignons coupés en 2.

    Mixer Vitesse 5 / 5 secondes

    A l'aide de la spatule, faire retomber les goussesd 'ail et les oignons mixés dans le bol

    2 - Ajouter l'huile d'olive

    Programmer 3 minutes / 100° / Vitesse 1

    3 - Ajouter la viande de boeuf coupé en dés dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"

    Programmer 5 minutes / Sens de rotation"Sens de rotation" / 100° / Vitesse 1

    4 - Ajouter dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"  la courgette coupée en rondelles, les tomates coupées en quartiers et les herbes de provence.

    Laisse mijoter 15 minutes sans faire tourner, puis programmer 5 minutes / Sens de rotation"Sens de rotation" / 100° / Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    5 - Ajouter le vin blanc, le sel, le poivre

    Programmer 45 minutes / 100° / Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    A l'arrêt de la minuterie, ajuster l'assaisonnement si nécessaire

     

     

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Daube de Boeuf au vin blanc de Paulo
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