Ingrédients
- 600 gramme joues de porc
- 1 oignon rose de roscoff, gros
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à soupe d'huile
- 3 c. à soupe de colombo
- 1 cube de bouillon
- 2 carottes, taillées en rondelles ou cubes
- 2 pommes reinette d'Armorique, tranchées en portions
- 20 cl de lait de coco.
- 100 g de champignon de Paris, tranché
- 2 c. à soupe de farine
- 25 cl cidre, brut
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon coupé en quatre et la gousse d'ail dans le bol : 5 s V 5
Ajouter les joues de porc coupées en morceaux de 4 cm, l'huile, la farine: 15 mn - 100°- V
"Vitesse mijotage" 
"Sens de rotation" Ajouter le colombo, le cidre, le bouillon de boeuf, les carottes, poivre/piment ou épicer à votre goût : 30 mn - 100° - V
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" Ajouter le lait de coco et les champignons : 15 mn - 100° - V
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" Puis ajouter les pommes 5 mn avant la fin de cuisson.
Astuce
Vous pouvez remplacer les pommes par de l'ananas ainsi que le cidre par du vin blanc ou de la bière.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
C'est très bon ! Peut-être encore meilleur avec du filet mignon. Je testerai.
excellente..
Recette excelente!!!!!
C'est super fondant, juste relevé comme il faut!!! Je la refait ce soir pour mes invités!
Je n'ai juste pas mis les pommes car chez moi il y en a qui n'aime pas trop!
Merci pour cette recette
On a kiffé...
un vrai régal merci pour la recette
Des joues de porc?, je suppose que c'est sur commande chez le boucher. Pourrais je remplacer par filet mignon ou...... Pourriez vous me donner un autre nom de morceau de viande au cas où? Votre recette me tente beaucoup, espérant trouve la viande!!!
25cl = 1/4 de litre = 250g
C'était très bon par contre il fallait mettre 250g ou 500g de cidre ? j'en ai mis 400g et j'ai dû rajouter de la farine.
J'ai mis plus de colombo mais le goût n'est pas trop prononcé, je n'ai pas retrouvé le goût de lait de coco.
Par contre j'ai doublé le temps de cuisson et malgré ça tout le monde a trouvé la viande très dure, moi je suis tombé que sur des morceaux tendres :/
J'ai trouvé ça très bon !
Merci pour la recette je n avais pas de lait coco et ni de champignon
j ai remplacé par crème fraîche liquide
Bravo pour votre persévérance !
Merci