Ingrédients
- 1000 g filets de poulet
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 80 g de vin blanc sec
- 130 g de lait
- 50 g de chorizo fort
- 100 g de chorizo doux
- 4 tomates séchées
- 1 cube de bouillon
- 200 g d'eau
- 80 g de fromage à tartiner
- 2 c. à soupe bombées de maïzéna
- papikra, sel, poivre
- 1 demi poivron rouge
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Découper les blancs de poulet en fines lamelles, les mettre dans le panieraprès les avoir saupoudrés avec la pincée de paprika. Réserver.
Mettre dans le bol les échalotes et l'ail, mixer 5s/vit.5. Racler les parois, ajouter le cube de bouillon, le vin blanc, le lait, les chorizo, le poivron, la purée de tomate séchée, quelques feuilles de coriandre, et mixer 30s/vit.8. Racler les parois. Ajouter l'eau, puis poser le panier avec la viande et programmer 20mn/100°/vit.3. A la sonnerie, mélanger la viande pour passer celle de dessus dessous, et vice versa (...) Remettre 20mn/100°/vit.4. la première cuisson se fait à vitesse 3 car sinon, le thermomix bouge! c'est donc normal de mettre vitesse 4 seulement pour la deuxième cuisson.
A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande dans un plat. Ajouter la Maïzena et le fromage frais, et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Programmer 3mn/90°/vit.4.
Verser la sauce sur la viande et servir éventuellement avec un riz vapeur, cuit avec les restes de poivron rouge coupé en brunoise. Décorer avec une tranche de chorizo bien grillée et quelques feuilles de coriandre.
Astuce
je met des tomates à la place des poivrons quand je n'en ai pas.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette excellente, je ne me lasse pas de la faire, un régal pour toute la famille
Très très bon. Merci. Ajouté à mes sélections.
Super bon ! Merci pour cette recette !
Merci pour votre recette. Testée ce soir. Moi qui ne suis pas une adepte du chorizo, la sauce est une tuerie validée par toute la famille! J'ai juste mis 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena pour épaissir la sauce. Je l'ai accompagné de penne nappés de sauce.
Merci encore !
Très bon ! on a tous adoré !
Bonjour j'aimerai faire ce plat pour ce soir, dans la recette il est noté de la purée de tomate séchée !!! pouvez vous m'en dire plus. je vais utiliser des pilons de poulet qu'en pensez vous avez vous des conseils à me donner pour la cuisson. Merci à vous
Rien à redire excellent même ma petite de 2 ans à adoré.
Merci pour le commentaire j ai rectifié pour les ingrédients.
Fait ce midi ,délicieux les filets poulet sont très tendre ,accompagné de riz blanc à refaire, merci
un régal !