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RECETTE THERMOMIX ®
4
Ingrédients
50 portion/s
Mini Burger ou Pain Navette de Karima elmakhloufi
- 500 gramme farine
- 10 gramme sel
- 30 gramme sucre
- 25 gramme lait en poudre
- 0.3 litre eau
- 20 gramme levure boulangère fraiche
- 80 gramme beurre
Dorure
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe lait
-
6
35min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pour
TM 31
-
La recette est créée pour
TM 21
-
5
La préparation de la recette
- - Dans le "Couvercle verrouillé" mette l'eau le sucre et la levure boulangère, 2 min 37°C vitesse 2
- on ajoute la farine le sel et le lait en poudre 3 min "Mode pétrin"
- incorporer le beurre et remettre le mode "Mode pétrin" pour 3 min
- Couvrir et laisser lever 1 h minimum
- Dégazer la pâte et peser des pâtons de 25g et façonner en forme de mini burger ou bien des navettes.
- Couvrir et laisser reposer 1h.
- Préchaffer le four à 160°C. Mélanger un jaune d'oeuf avec 1 cs de lait et badigeonner les pains et saupoudrer de flocons d'avoine ou de sésame.
- Enfourner pour 15/20 min
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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