RECETTE THERMOMIX ®

1 Tartelettes Amandines framboises by Saarrrita (IDF NORD)

La préparation de la recette

Ingrédients

100 g de beurre doux
200 g de farine de blé
40 g d'eau
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
200 g d'amandes en poudre
40 g de farine de blé
200gr de confiture de framboises
Mettre le beurre, la farine et l'eau dans le bol, puis pétrir 30 sec/. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule. L'envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes au frais. Nettoyer le bol.
Mettre les œufs et le sucre dans le bol, puis mixer 3 min/vitesse 4.
Ajouter les amandes en poudre, la farine et le rhum, puis mélanger 20 sec/vitesse 4 pour obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop épaisse, ajouter 1 c. à soupe de lait et mélanger à nouveau pendant 20 secondes.
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
Déballer la pâte et l'abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis foncer 6 moules à tartelettes. Piquer le fond des moules à l’aide d’une fourchette. Répartir 2 c. à soupe de crème d’amande dans chaque tartelette. Poser 2 c. À café de confiture de framboise sur la surface des tartelettes et les enfoncer légèrement dans la pâte. Enfourner et cuire 25 minutes à 200°C, en surveillant la cuisson. Déguster tièdes ou froides.