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Soupe à l'oseille sans féculents

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Ingrédients

4 portion/s

Soupe à l'oseille sans féculents

  • 2 bouquets oseilles
  • 1 c. à soupe bombée huile d'olives
  • 1 litre bouillon de poule
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150 g fromage de chèvre frais
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  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Laver l'oseille, couper les tiges, bien essorer.

    Mettre les feuilles dans le bol, mixer 5 secondes vitesse 5

    Ajouter l'huile d'olives, Vitesse mijotage 5 minutes 80°

    Ajouter le bouillon de poule 10 minutes 80 ° vitesse 1

    Faire baisser la température à 70°/60° environ 2 minutes vitesse 3

    Ajouter les jaunes d'oeufs 5 secondes vitesse 3

    Ajouter le fromage frais 5 secondes vitesse 3
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

Astuce

La soupe est relativement liquide, mais vous pouvez l'épaissir en mettant 2 cuillères à soupe de maizena avant d'ajouter le bouillon.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Dommage je recherchais une recette de soupe à...

    Soumis par Caromorgane77 le 1. septembre 2023 - 12:44.

    Dommage je recherchais une recette de soupe à l'oseille et là j'ai juste un bouillon avec très peu de goût d'oseille (j'ai mis 170g d'oseille (après avoir enlevé les nervures).
    J'essaye en rajoutant une pomme de terre et de la farine pour épaissir.
    La prochaine fois j'enlèverai le bouillon de poule et le remplacerai par 2 volume d'eau pour un volume d'oseille.

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  • Bonjour lorsque vous dites 2 bouquets d'oseille...

    Soumis par Caromorgane77 le 1. septembre 2023 - 11:00.

    Bonjour lorsque vous dites 2 bouquets d'oseille c'est combien de grammes s'il vous plaît ?Fermentation

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