Ingrédients
- 1 l de lait entier
- 1/2 cc de bicarbonate
- 150 grs de sucre blanc
- 100 grs de sucre roux
- 1 CS de sucre vanillé (pour moi fait au Thermomix)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Programmer 50 min, Vit 5, température Varoma. Bien mettre le gobelet pour éviter les projections.
A la fin du temps de cuisson, mettre dans des pots en verre.
La préparation a alors une consistance liquide qui épaissie lorsqu'elle refroidie. Laisser prendre 12h au frais. Se conserve très bien au frigo.
Conseil: laver immédiatement votre bol
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette réalisée ce jour et c'est super, c'est la première fois que je réussi de la confiture de lait !
J'ai suivi certains conseils et remplacé le gobelet doseur par le varoma + panier à l'envers et aucune éclaboussure. Je n'avais pas de lait entier, j'ai mis 200g de crème entière et 800g de lait demi écrémé.
PARFAIT
Bonjour,
Recette faite ce jour. C est de loin le meilleur résultat que j ai pu avoir depuis que je fais du dulce de leche. Même couleur et consistance qu en Argentine !! J ai un TM5. J ai respecté les doses, la durée le varoma la vitesse. Si ça peut aider ceux pour qui ça avait débordé, au début j avais mis le varoma au dessus à la place du gobelet. Et j avais mis le couvercle du varoma (genre cuisson vapeur...). Et ça a débordé dans le varoma en 10min. J ai enlevé le couvercle et fin du problème. Voilà ! Bonne journée
Excellente recette. Il faut bien laisser le gobelet pendant les 50 minutes.
Très bon. Impeccable pour le temps.
j’ai bien mis le varoma à la place du bouchon, comme le dise les commentaires. Et surtout, j’ai utilisé du lait entier qui sort de la ferme. Cela m’a donné 1 pot de420 g, et un petit reste à déguster rapidement.
Bonjour stefane7649, avez-vous essayé à 100deg ? Si oui combien de temps avez-vous laisser cuire ? Car j’ai fait la recette hier soir et après 1h20 à 100deg c’était encore tout à fait liquide. Après ça j’ai mis 15min à 120 et là c’est parfait, je viens de la goûter aujourd’hui elle est très bonne, texture également. Pour le reste j’ai bien mis à vit 5 ça n’a jamais débordé, j’ai mis le panier de cuisson dessus comme recommandé dans d’autres commentaires. Merci pour la recette !
Bonjour,
je crois que pour que ne deborde pas il ne faut surtout pas cuire en Varoma! à 100°C c'est très bien.
la pire des recette de ce site! vous n'avez pas honte????? tout a deborder, j'ai perdu mon temps. Recette à évoter à tout prix
Excellente recette, j'ai hâte de la manger au petit déjeuner. 😋😋Et jai pas eu de problème de débordement comme dans les autres commentaires, jai fait avec du lait à température ambiante c'est peut etre ca.
Fan incontournable de confiture de lait, je me suis lancée dans cette recette sans lire les commentaires!! Je constate que cette couleur brun foncée n'est pas apparue que chez moi. Ceci-dit je pensais sentir un goût de brûlé, mais ouffff il n'en est rien. Par contre je suis déçue de la consistance que j'ai également trouvé gélatineuse, et enfin je n'ai pas retrouvé le goût de la confiture de lait que je connais.
Ce n'est pas mauvais en soi, et grâce aux commentaires, je vais l'utiliser en nappant une tarte aux pommes... Mais je ne m'avoue pas vaincue, étant donné les commentaires positifs, je compte bien réitérer en tenant compte de toutes les suggestions faites sur le blog!!
Merci tout de même pour la recette!
alors soit je n'ai pas tout compris soit il y a un secret. Cette recette est une véritable catastrophe .... tout déborde.