Temps de préparation
0min
Temps total
1h 0min
Portion
500
g
Niveau
Facile
Ingrédients
Ghee (beurre clarifié)
- 500 g de beurre doux Bio
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le
"Couvercle verrouillé"
Faire chauffer 30 min/100°c/Vit.1 sans le gobelet.
Refaire chauffer 20 min/Varoma/Vit.1 sans le gobelet
Laisser reposer 5 minutes.
Filtrer le ghee soit à l'aide de passoires très fines positionner l'une sur l'autre, soit avec un filtre à café (Perso j'utilise la première solution).
Transvaser dans un bocal préalablement stérilisé et ranger le ghee dans un placard à l'abri de la lumière et surtout hors du frigo.
Il pourra ainsi se conserver plusieurs mois.
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci pour cette recette. C'est parfait. Pour filtrer j'ai utilisé un linge spécial filtre acheté
sur Internet.
hajoura80: Oui biensur, vous pouvez utiliser seulement 250 g de beurre
merci pour la recette temps attendue
je peux utiliser juste 250g de beurre