Ingrédients
Crème
- 500 g lait entier
- 60 g sucre
- 10 g sucre vanillé
- 25 g maizena
- 2 oeufs
- 50 g crème liquide 30%, crème type fleurette
- 2-3 c. à soupe purée de noisettes, selon vos goûts
- 1 c. à café rase cacao amer, pour donner de la couleur
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le lait, le sucre + sucre vanillé, la maizeina et les oeufs dans le bol
Mettre le couverlcle SANS goblet doseur et faire chauffer 10 min à 90° vitesse 3
Ajouter la crème liquide et mélanger 10 sec à vitesse 4 AVEC le goblet doseur
Racler bien les parois du bol si besoin
Rajouter la purée de noisettes et le cacao, puis remettre couvercle AVEC le goblet doseur et mélanger 20 sec à vitesse 4
Versez dans 6 pots (125 ml max chacun) et laisser reposer à froid pendant au moins 1h
Préparation de la crème
Astuce
Vous pouvez rajouter du praliné en plus pour plus de gourmandise (eviron 1 CAS)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J ai doublé la maïzena
car déjà faite mais trop liquide
Merci pour la recette, c'est une de mes préférés! Je lui rajoute du pralin au lieu de la purée de noisettes et c'est une tuerie!
Marina.S:
Réalisé cette fois ci comme la recette très bonne mais j'ai dû ajouter plus de maïzena car ça rester trop liquide.
Ceci dit la crème ne fait pas mont blanc à mon goût !
Je n'ai pas trouvé que ça ressembler à du mont blanc, c'est bon mais je n'ai pas accroché c'est meillleur en y ajoutant du sirop de noisette, à recommencer autrement. (j'avais utilisé du lait d'avoine)
Je viens d'essayer avec 2 c.à soupe de pralin maison. Je suis satisfaite du résultat. Merci
Bonjour,
Il faudra juste remplacer la quantité de puree de noisettes par du caramel par ex ou remplacer le sucre par du sucre aromatise vanille, caramel (caramba), framboises etc. Sinon, il est possible aussi d'utiliser des aromes comme fraise, vanille, caf, caramel, pistache etc- il suffit dans ce cas de rajouter 1 cac d'arome a la preparation puis de goûter voir selon vos préférences s'il faut rajouter ou pas.
faites juste attention si vous utilisez des sirops par ex, il faut diminuer la quantité de sucre
Momo est au boulot depuis le 12.06!
bonjour,
comment faire la recette avec d'autres parfums, style, chocolat vanille caramel café....
merci
elodievincent
Merci pour votre commentaire ! Trop contente que ça vous ait plu! C'est la 1ère fois que je soumets une recette ici
Momo est au boulot depuis le 12.06!
Je l'ai acheté chez la vie claire, mais en général on en trouve dans tous les magasins bio. J'avais une recette maison aussi, je vais la chercher
Momo est au boulot depuis le 12.06!
Euh, bah j ai simplement mixé des noisettes entières ?!
Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine
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