PARFAIT A L'ANANAS par fleursdesiles. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries

Temps de préparation

2min

Temps total

2min

Portion

0 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par fleursdesiles

published: 12.11.2016

modifié: 12.11.2016

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Ingrédients

PARFAIT A L'ANANAS

500 g ananas
250 g sucre glace
250 g crème fraîche

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La préparation de la recette

PARFAIT A L'ANANAS

Retirer un chapeau à l'ananas, prélevez la pulpe avec une cuillère, sans abimer l'écorce que vous garderez de côté, soigneusement enveloppée d'aluminium ménager et sans la mettre au réfrigérateur, l'une et l'autre précaution pour qu'elle ne noircisse pas.

Pesez la pulpe retirée, introduisez la dans le

, mixez 10 secondes à vitesse 8, ajouter le sucre glace et la crème fraîche (la moitié du poids de la pulpe pour l'un et l'autre de ces deux ingrédients) laissez tourner 1 mn.

Versez la préparation dans un moule à fond très plat type moule à glaçons la préparation glacée sera plus facile à travailler.

Mettre au congélateur pendant au moins 3 heures.

Lorsque le mélange est pris, sortez le battez vigousement, c'est à dire remettez dans le

et faites tourner 1 mn à vitesse 12 dans le but de briser les paillettes d'eau qui ont pu se former.

Au moment de servir, avec une cuillère mettez le parfait dans l'écorce de l'ananas ou servez dans de jolie coupe.

Décor à votre convenance (petites feuilles d'ananas, morceaux d'ananas confits, etc...)

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Dessert