Ingrédients
La preparation
- 250 gramme mascarpone
- 2 oeufs
- 25 fraises tagada
- quelques gouttes de colorant alimentaire
- 10 cl de crème fraîche fluide entière
- 2 éventails en gaufrette
- 2 cigarettes russes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer les fraises 15 sec vitesse 10.
Racler les parois
Ajouter la crème fraîche et programmer à 90° vitesse 1 pendant 3 min.
Laisser refroidir au frigo 5 min puis ajouter le jaune d’oeuf dans le bol ( Réserver les blancs)
Mixer 5 sec vitesse 4.
Y ajouter également le mascarpone , le colorant et mettre le fouet afin programmer 1 min vitesse 3.
Verser la préparation obtenue dans un saladier.
Préparer les blancs:
Nettoyer le bol et le fouet. Bien sécher afin de monter les blancs avec le sel.
Programmer 3 min 30 sec et pendant la première minute monter de la vitesse 1 à 3,5 puis laisser à cette vitesse.
Incorporer ces blancs avec la préparation au mascarpone avec une spatule délicatement.
Verser la moitié de préparation de chaque verrine et y mettre quelques miettes d’eventails et cigarettes écrasées puis remettre un peu de mousse puis en dernier de nouveau des miettes.
Mettre au frigo au moins 3 h. Lorsque cela sera pris, mettez une fraise en décoration.
Bon appétit.
//zazoun40.wordpress.com/2015/02/06/tirmisu-craquant-aux -fraises-tagada/
préparation de la crème
Astuce
La creme fraiche rend oncteuse la mousse....
Déposer une fraise avant de servir.
Je n'arrive pas à mettre de photo! rendez vous sur mon blog pour de jolies photos:
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour votre aide
Délicieux..
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