Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 4 oeufs
- 60 g de sucre vanillé
- 25 carambars préalablement mis au frais
- 130 g crème fraiche liquide15°/° voir moins
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
préparer la sauce carambar :
sortir les carambars du réfrigérateur, les mettre dans le bol et mixer 5 sec à vit 10 progressivement. Ajouter la crème et faire fondre 5 min à 100° vitesse 2.
Répartir la sauce entre chaque verrines.
Dans le bol propre, insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs, la pincée de sel et régler 3 mn à vit 4.
Verser dans un saladier, enlever le fouet et mettre dans le bol, le mascarpone, le sucre vanillé et mixer 15 sec à vit 6. Incorporer délicatement le mascarpone aux blancs en neige, puis répartir dans les verrines sur la sauce carambar. Mettre au réfrigérateur au moins 10h et déguster...
selon les goûts, il est possible d'intégrer les jaunes d'oeufs au mascarpone en même temps que le sucre vanillé.
(on peut mettre des perles multicolores servant à la décoration des pâtisseries ou mieux encore des éclats de nougat !)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour, réponse à la question "où sont les fruits" mais c'est noté dans le titre :VERRINES AUX CARAMBAR AUX FRUITS...!!!! Il faut seulement savoir lire pour comprendre où sont les " fruits".... Cordialement et je vais faire cette recette!!!
Recette copiee du livre le meilleur de votre espace recette ou sont les fruits?
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