Ingrédients
yaourts au four
- 1 litre lait en entier
- 90 gramme sucre blanc ou roux
- 50 gramme lait en poudre, 1/2 écrémé
- 1 pot yaourt nature
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Commencer par préchauffer le four à 50° en y mettant le plat avec les pots vides.
Programmer le Thermomix 10 minutes, 50°, Vitesse 2
Mélanger le lait entier (brique Grand lait) avec le lait en poudre et le sucre vitesse 2. Monter en température jusqu'à 50° et y incorporer le yaourt nature (la Laitière ou maison).
A la sonnerie, répartir dans les pots lentement et progressivement (mélange légèrement mousseux) ne pas fermer les pots, envelopper l'ensemble dans un molleton genre duvet ou serviette de bain épaisse, enfourner, laisser le four fonctionner à 50° durant 1/4 d'heure puis l'arrêter.
Laisser reposer une douzaine d'heures sans vibrations ni ouvrir le four. Préparer les yaourts en fin de journée afin de profiter de la nuit. Le lendemain fermer les pots et mettre au réfrigérateur. Consistance parfaite à mon goût.
Dégustez à votre convenance, aromatiser avec des fruits, confitures ou simplement tels quels.
Yaourts au four
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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