Temps de préparation
40min
Temps total
1h 22min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
moelleux aux chocolat
- 5 oeufs moyens (53-63 g)
- 200 g chocolat noir
- 110 g beurre
- 100 g sucre
- 15 g farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Prechauffer le four a 180 degrés
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs .
Insérer le fouet dans le bol .
Mettre les blancs d'oeufs et 1 pincée de sucre dans le bol , puis monter en neige 3min/vitesse3.5 .
Retirer le fouet et débarrasser les blancs dans un saladier . - Mettre le chocolat dans le bol et raper 5 sec/vitesse10 .
Racler les parois du bol a l'aide de la spatule .
Ajouter le beurre et faire fondre 3min/65 degrés/vitesse1 . - Ajouter les jaunes d'oeufs ,le sucre et la farine au contenu du bol puis mixer 10sec/vitesse5 .
Racler les parois du bol a l'aide de la spatule .
Mélanger de nouveau 5 sec/vitesse5 . - Incorporer le contenu du bol aux blanc d'oeufs en 3 fois puis verser la pate dans le moule et enfourner
pour 42 mn de cuisson environ . - démouler après 10 min d attente sur un plat de présentation .
- vous pouver mettre un glacage au cholat dessus
préparation :
Astuce
vous pouvez soupoudre de sucre glace
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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