Mayonnaise à l'ancienne par MariineDP. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Sauces, dips et pâtes à tartiner Sauces, dips et pâtes à tartiner

Temps de préparation

2min

Temps total

2min

Portion

1 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par MariineDP

published: 11.12.2016

modifié: 11.12.2016

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Ingrédients

2 jaunes d'oeuf, ou 1 gros si vous avez
1 c. à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
1 filet de vinaigre balsamique
1 pincée de sel (et poivre)
100 g d'huile végétale ou d'huile d'olive

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Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Préparation

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Insérer le fouet dans le

.

Verser le ou les jaunes d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Programmer 2 min/vit. 3.5.

Mesurer directement les 100mL d'huile dans le gobelet.

Puis par le trou du couvercle verser l'huile en petit filet tranquillement.

Au bout de 2min la mayonnaise est montée. Remettre un peu si elle est trop "coulante".

Mettre dans un ramequin au frigo et consommer dans les 24h maximum.

Astuce de nettoyage!!!!! Remplir le

d'eau chaude à hauteur des couteaux et ajouter une pression de liquide vaisselle.

Fermer le couvercle avec le gobelet et le maintenir en place.

Faire tourner 10s /vit.10.

Laisser l'eau quelques minutes dans le

. C'est quasi tout nettoyé !

Astuce

On peut ajouter des herbes en mélangeant dans le ravier à la fourchette.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."