Ingrédients
Variante Pate à tartiner pour ZOE
- 40 g de cassonade
- 300 g noisettes sans peau, Ou poudre de noisettes
- 250 g chocolat noir en morceaux, Ou pâtissier
- 50 g huile de noisettes
- 30 g de poudre d'amande
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1 - Peut-être fait en avance : Torrefier les noisettes sans leur peau en les mettant au four 15mn à 150, ou à la poêle à feu moyen en remuant régulièrement.
2 - Verser le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vit 9
(Étape facultative si le chocolat pâtissier présente au moins 40g)
3 - Ajouter les noisettes et poudre d'amande et mixer 10 sec / vit 7
4 - Ajouter le chocolat noir et mixer 15 sec / vit 8. Racler les parois du bol avec la spatule.
5 - Verser l'huile de noisettes, faire fondre 3 mn / 37° / vit 2 et mixer 5 sec / vit 4.
La pâte va paraître très liquide mais va se durcir à température ambiante.
6 - Verser la préparation dans un bocal ou deux, à conserver au placard et à consommer sous 1 mois (pas de lait ni crème fraîche, pas de nécessité de conserver au réfrigérateur).
pâte à tartiner noisettes chocolat amande
Astuce
On peut remplacer une partie des noisettes par des amandes bonnes pour le coeur et pour la ligne !
Vous pouvez trouver des noisettes entières sans peau dans un supermarché allemand nommé L..L
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Petite variante, fait avec de l'huile de coco et en chauffant à 50° vu que l'huile de coco est solide. les amandes sont remplaçées par des pistaches. Résultat excellent et consistance très proche du vrai Nut..., grâce à l'huile de coco (même si c'est une graisse saturée, elle est anti-oxydante !
Mounette 26:
Facilement 1 mois en dehors du frigidaire.
Elle a l'air bien bonne. Combien de temps peut-on conserver cette pâte à tartiner?
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