Ingrédients
- 2 escalopes de veau, x
- Haché de veau ou de jambon blanc -lardons
- 2 tranchestrés fines de poitrine fumée
- Mélange des 3 poivrons
- Tomates coupés en trés fines rondelles
- Mélange de Persil-basilic-ail-oignons
- Carré de fromage frais aux herbes ou tartares
- sel-poivre
- Epices :Paprika ou piments d'espelettes
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparer un farce en mixant 10 seconde vitesse 8 un peu de chaque poivrons, la viande hachée, les herbes.
La quantité va dépendre du nombre d'escalope que vous voulez faire sachant que l'on peut en préparer 3 facilement.
Déposer un première tranche de viande sur du papier étirable de cuisson.
Y mettre la tranche de poitrine fumée puis la farce, les tomates, le fromages aux herbes de nouveaux un tranche de poitrine fumée.
Mettre l'autre escalope de façon à bien recouvrir la farce (comme si on confectionnait un rôti).
Frotter avec le sel, les épices tout le tour de la viande et refermé le film en serrant bien tel un bonbon en tournant les côtés.
Mettre de l'eau dans le bol et placé les paupiettes ainsi préparé dans le varoma.
Programmer varoma pendant 25 min vitesse 2.
A la sortie de la cuisson aprés un léger refrodissement enlever lefilm et avant de servir passer la paupiette au four ou à la poele pour colorer la viande. Pour la présentation faite de jolie tranche.
Vous pouvez accomoder avec une petite sauce champignon ou avec le reste des poivrons .
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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