Isath , je trouvais le résultat pas trop mal , et le ziste est orangé..... C'est vrai qu'elles sont moins droites.... Mais elles étaient super bonnes....
ah oui, les tiennes sont mieux que sur la photo de l'espace-recettes !
Isath , je trouvais le résultat pas trop mal , et le ziste est orangé..... C'est vrai qu'elles sont moins droites.... Mais elles étaient super bonnes....
Bonjour Coco, moi je fait un mixed avec celles çi, à quel moment tu doubles la cuisson? en ce moment elles sont en varoma les miennes
JE vous fais un tit coucou rapide du boulot, je voulais dire un grand merci à Isa (Elleisab), j'ai fais pour la 1è fois du pain de mie avec sa recette, il était MA GNI FI QUE !
J' espère pouvoir faire un mot plus long demain, journée chargée aujourd'hui
Coco, je vais essayer la recette de Christine cette semaine, et je vais comparer.... parce que pour quelqu'un de pressé comme moi, ça peut le faire ! Maintenant, ça va me permettre de comparer au niveau goût ! Et puis les miennes ne seront sûrment pas si droites et belles que celles de Ghis, parceque je ne suis pas aussi perfectionniste. Ce qui compte c'est le goût, parce que une fois dans la bouche, droite ou pas droite, ça va faire le même effet : 2 kg sur les hanches et des dents pleines de trous !!!!
Marie, nanméo, t'"as pas confiance ??? Tu peux me la prêter ta carte bleue... si tu ne me donnes pas les 4 chiffres magiques qui vont avec !!!! Je peux aller te voir mardi matin car j'ai un RV à 16h00 à Nantes, ou jeudi dansla journée... c'est toi qui choises ! En tout cas, je te remercie de ta proposition de chocolat .... t'es une vraie popinette, c'est sûr !
Bon, les filles, je me suis levée à 8h30, rien de fait.... Noa au foot à 10h00 puis Jeanne à la guitare à 10h00 aussi (ch'sais pas comment je vais faire !) et à 11h45 RV pour partir à la compét d'athlé..... chaud devant !!!!!
Allez, tit déj, puis douche et c'est parti !
Isabelle
Membre du Club des Cococop's (et fière de l'être !!!)
Isath , je trouvais le résultat pas trop mal , et le ziste est orangé..... C'est vrai qu'elles sont moins droites.... Mais elles étaient super bonnes....
Isath, te prends pas le chou avec le chocolat de couverture. J'en ai un gros bloc que j'aii acheté ches Métro. Donc, comme tu dois passer me voir cette semaine, je t'en file et dès que je retourne cheź Métro, tu me dis. Ou je te prête ma carte si tu veux (la carte Metro hein, pas la carte bleue, nanmeo!)
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Je savais que cette recette existait, mais je ne l'ai pas indiquée à Isath,car on ne peut pas faire des fruits vraiment "confits" en si peu de temps, à plus forte raison pour des écorces.Il faut des cuissons dans des sirops de plus en plus concentrés. On peut d'ailleurs voir la différence de résultat en regardant la photo sur la recette de Christine41 : Le ziste ( la peau blanche sous le zeste) est resté blanc comme avant la cuisson. Sur la photo d'Isath, on le voit bien coloré jaune orange.Quand je les laisse macérér encore plus longtemps dans un sirop épais, le ziste devient vraiment orange et la consistance est très onctueuse :
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24! :p
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
Bonne journée ma popine, bisous
coucou marie ça se voit que tu es plus jeune car toi tu as tout tes cheveux mon raymond n en a plus
pour les feuilles tu as raison elles sont presque toutes tombées mais on verra la suite nanméo
MDR !
C'est normal qu'elles tombent les feuilles !! C'est ,l'automne !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Bonjour AF et vous toutes !
Je suis råvie que vous vous soyez régalés avec le bavarois
J'éspēre que celui que j'ai fait pour ce soir sera aussi bon ! Là je viens de le sortir du frigo , il est bien pris , c'est déja çà ! Je vais faire le miroir !
Passez une bonne journée
Bizzz
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24! :p
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
Bonne journée ma popine, bisous
coucou marie ça se voit que tu es plus jeune car toi tu as tout tes cheveux mon raymond n en a plus
pour les feuilles tu as raison elles sont presque toutes tombées mais on verra la suite nanméo
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24! :p
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
Isath, te prends pas le chou avec le chocolat de couverture. J'en ai un gros bloc que j'aii acheté ches Métro. Donc, comme tu dois passer me voir cette semaine, je t'en file et dès que je retourne cheź Métro, tu me dis. Ou je te prête ma carte si tu veux (la carte Metro hein, pas la carte bleue, nanmeo!)
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Je savais que cette recette existait, mais je ne l'ai pas indiquée à Isath,car on ne peut pas faire des fruits vraiment "confits" en si peu de temps, à plus forte raison pour des écorces.Il faut des cuissons dans des sirops de plus en plus concentrés. On peut d'ailleurs voir la différence de résultat en regardant la photo sur la recette de Christine41 : Le ziste ( la peau blanche sous le zeste) est resté blanc comme avant la cuisson. Sur la photo d'Isath, on le voit bien coloré jaune orange.Quand je les laisse macérér encore plus longtemps dans un sirop épais, le ziste devient vraiment orange et la consistance est très onctueuse :
Et voilà, les écorces ont cuit dans le sirop sucré !!!
Et hop, au repos pour 48h00 !
C'est bête, hein, mais ch'suis trop contente....
Tu ne les as pas taillés en batonnets ????
J'ai envoyé à Isath, la recette de Bernard Dufoux (maître chocolatier à La Clayette en Saone et Loire) . C'est celle que je fais depuis des années. Il les fait cuire en quartier et les détaille en lamelles quand elles sont égouttées, ainsi elles ne sont pas du tout déformées par la cuisson, un quartier entier étant moins fragile que de fines lamelles.
Et dire qu'on est passés à Tain l'Hermitage ce tété en rentrant de la Drôme.... la prochaine fois, on s'y arrête !!!!
Alors, j'ai tout lu, mais pas sûre d'avoir tout retenu...
Véro, j'espère que ta journée n'a pas été trop éprouvante... .tant mieux si les clients ont apprécié. Maintenant repos bien mérité.
Isa, sont beaux tes amoureux.... Pierre a bon goût, Justine est très jolie ! Joyeux anniversaire à elle et à ton Marco.... sa Maman lui fera un gros bisou bientôt... Tu en as fait de bonnes choses ! Miam....
Je crois que je vais faire de la crème de marrons moi aussi, et du bailey's, tiens ! Hips !!!
Isa, Jp m'a dit ce soir, qu'il rendait son tablier parceque marre d efaire la vaisselle.... Mais je lui ai répondu que non, maintenant on attend la cuisine, on ne va pas en acheter un maintenant quand même ! Mais ça m'énerve, toujours pas d enouvelles du notaire... mais bon, il faut être patient, ce n'est plus qu'une question de semaine(s) ? ! Je me suis marrée et lui ai dit que c'est lui qui aura le privilège d ele mettre en route la première fois !!!!!!!!!!
Ghis, j'espère que ton chir va te rassurer le 10... et qu etu vas pouvoir attendre les fêtes passées ....
Martine, tu fais de jolies choses malgré ta migraine....
Rassurée pour Alice, qui est en pleine forme, mais on garde le rythme et on n'y déroge pas sauf le samedi soir, tous les soirs, c'est 19h45 au lit ! Cet après-midi, je suis allée à la piscine avec la classe de Noa, et sa maitresse m'a dit qu'il était très studieux (!) et qu'il avait eu les félicitations du jour pour la meilleure écriture de la classe.... et 2 bons points ! Il en est à 9 depuis la début de l'année.... Et ce soir, il a rapporté son cahier d edictée, et il a fait un zéro faute aux 3 dictées de la semaine !!!!! Par contre, à la maison, il a un caractère de cochon....
Christelle, moi je fais les courses et j'improvise après, mais j'ai toujours la base, et le soir en hiver, c'est velouté bien épais, et yaourt ou fruit. Comme ils prennent un bon goûter à 16h45 et qu'on dine à 18h45, ça leur suffit et nous aussi. Mais c'est vrai que je fais en fonction de leurs goûts à eux lorsqu'ils sont là.... et pour les repas du midi on n'est juste tous les 2, et en général je fais pour plusieurs fois, je congèle et je sors au fur et à mesure de nos besoins .... Mais parfois, c'est une omelette aux oeufs, ou souvent le dimanche soir un méga goûter !
Claude, tu as bien bossé toi aussi, t'es à fond avec Momo aussi !
Bon, je vais regarder les sites de vente de chocolat....
Isabelle
Membre du Club des Cococop's (et fière de l'être !!!)
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
Pour le chocolat de couverfture tu as le choix dans les cacao Barry. Le chocolat de couverture noir "origine Cuba" est très bon, car bien équilibré en cacaoté, amer, douceur et arômes. Le Vénézuela est bien aussi, mais généralement un peu plus cher et avec un peu plus d'amertume.Je préfère le Cuba.Cet après midi j'ai recherché le site le moins cher pour le Cuba et j'ai trouvé ici :
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
C'est une très bonne question.... Tout dépend des goûts... Le top Valrhona.... Très bon aussi Barry... Après noir à 70% , 65% ou 55% selon tes goûts.... Ou lait ou blanc.....Où ? Sur internet mais frais de port exhorbitants ( je regardais justement ce soir pour en commander) Ou dans magasin pour professionnels si tu en a vers chez toi...
Véro quel travail en amont pour cette réception!et la satisfaction du travail bien accompli!bravo!
Ghis de nouveaux malheur avec ton hernie,j'espère que tu seras fixée pour ton intervention le 10...
Christelle je plussoie avec Sandrine,te torture pas le cerveau d'avance,chaque chose en son temps et tout ira bien!Juliette est à fond aussi dans la reine des neiges!
comme Ghis je ne prévois jamais mes repas à l'avance ou rarement mais toujours quand je reçois;mais quand je travaillais ,je prévoyais quand même un peu plus
Sandrine je me répète à chaque fois mais c'est toujours un bonheur de lire tes réparties!
Isath ouf pas grave pour Alice,un petit traitement et elle n'en parle plus;tu as raison pour toi,si quelque chose d'inquiétant tu saurais déjà...yes!!!tu es en vacances!
Martine avec retard bon anniversaire de mariage!d'ailleurs il y en a beaucoup ce mois ci mais chépuki!c'est l'anniv de Choupinou????superbe ton gâteau,je trouve qu'il n'y a rien à redire!j'espère que ton mal de tête te laissera tranquille ce soir!
Tina sont vraiment mimis tes bonhommes!ici dans ch'nord ça va être le temps des coquilles de noël,va falloir!bonne soirée avec ta fille et belle fête pour demain!
ici non plus pas encore de sapin sinon il serait tout desséché avant l'heure!avant on mettait un artificiel et il fallait le faire dès le 1er décembre sous la pression des enfants
bravo à toutes pour vos ronds de st Nicolas!
Claude comme d'hab j'ai vu passer des beaux plats!
Marine bonne nouvelle pour le matou,
Marie une journée à la maison bien productive!vivement dimanche!
Lolotte alors ça a été gympartie ce matin?
Coco tu vas avoir un cellier DLMQT!!!
Anne-Marie tu as fait les mêmes mèches que Christelle:blondes,pas blanches!!!
MarieK j'ai lu que tu étais à la bourre ce matin mais j'ai pas vu pourquoi!?
Pat petite salade fromage ET dessert! pourquoi t'es triste alors?
mon LV est HS depuis avant-hier,c'est reparti pour la vaisselle à la main comme Nainnain (tiens,j'ai pas lu Nainnain???) j'en ai commandé un autre (en jupe-culottes et dim-up )jeudi mais livraison que vendredi prochain!enfin je préfère maintenant qu'au moment des fêtes!!
merci pour mes jeunes!c'est vrai qu'ils sont beaux!
sinon j'ai fait du bailey's pour les paniers gourmands des hommes de la famille (père,beau-frère,neveux),avec les pruneaux armagnac et rochers pralinés(pralin et pâte de noisettes faits)
(Ghis pour le pralin,mon sucre cristalisait avant même de bouillir)
Moi aussi j'aime bien le bailey's...mais je n'ai jamais fait
Véro quel travail en amont pour cette réception!et la satisfaction du travail bien accompli!bravo!
Ghis de nouveaux malheur avec ton hernie,j'espère que tu seras fixée pour ton intervention le 10...
Christelle je plussoie avec Sandrine,te torture pas le cerveau d'avance,chaque chose en son temps et tout ira bien!Juliette est à fond aussi dans la reine des neiges!
comme Ghis je ne prévois jamais mes repas à l'avance ou rarement mais toujours quand je reçois;mais quand je travaillais ,je prévoyais quand même un peu plus
Sandrine je me répète à chaque fois mais c'est toujours un bonheur de lire tes réparties!
Isath ouf pas grave pour Alice,un petit traitement et elle n'en parle plus;tu as raison pour toi,si quelque chose d'inquiétant tu saurais déjà...yes!!!tu es en vacances!
Martine avec retard bon anniversaire de mariage!d'ailleurs il y en a beaucoup ce mois ci mais chépuki!c'est l'anniv de Choupinou????superbe ton gâteau,je trouve qu'il n'y a rien à redire!j'espère que ton mal de tête te laissera tranquille ce soir!
Tina sont vraiment mimis tes bonhommes!ici dans ch'nord ça va être le temps des coquilles de noël,va falloir!bonne soirée avec ta fille et belle fête pour demain!
ici non plus pas encore de sapin sinon il serait tout desséché avant l'heure!avant on mettait un artificiel et il fallait le faire dès le 1er décembre sous la pression des enfants
bravo à toutes pour vos ronds de st Nicolas!
Claude comme d'hab j'ai vu passer des beaux plats!
Marine bonne nouvelle pour le matou,
Marie une journée à la maison bien productive!vivement dimanche!
Lolotte alors ça a été gympartie ce matin?
Coco tu vas avoir un cellier DLMQT!!!
Anne-Marie tu as fait les mêmes mèches que Christelle:blondes,pas blanches!!!
MarieK j'ai lu que tu étais à la bourre ce matin mais j'ai pas vu pourquoi!?
Pat petite salade fromage ET dessert! pourquoi t'es triste alors?
mon LV est HS depuis avant-hier,c'est reparti pour la vaisselle à la main comme Nainnain (tiens,j'ai pas lu Nainnain???) j'en ai commandé un autre (en jupe-culottes et dim-up )jeudi mais livraison que vendredi prochain!enfin je préfère maintenant qu'au moment des fêtes!!
merci pour mes jeunes!c'est vrai qu'ils sont beaux!
sinon j'ai fait du bailey's pour les paniers gourmands des hommes de la famille (père,beau-frère,neveux),avec les pruneaux armagnac et rochers pralinés(pralin et pâte de noisettes faits)
(Ghis pour le pralin,mon sucre cristalisait avant même de bouillir)
Moi aussi j'aime bien le bailey's...mais je n'ai jamais fait
Marie il me semblait que tu avais fait tout ce que tu avais prèvu ?
Ghis j'espère que ton hernie te laisseras tranquille pour les fétes.
Christelle ne te biles pas avant l'heure, tu verras bien qu moment voulu.
Danielle toujours dans tes St Nicolas.
Corinne mince le beau cellier devra encore attendre.
Martine super ton gâteau. Si j'ai le courage je m'y colle demain.
Pour toutes les autres j'espère que vous avez passé une bonne journée.
Bon ma journée c'est très bien passée, sur 120 clients inscrits seulement 79 venus J). Mais sinon tout s'est bien déroulé, les clients présents étaient tous très contents.
Ma première scéance cathé s'est également bien passé.
Véro quel travail en amont pour cette réception!et la satisfaction du travail bien accompli!bravo!
Ghis de nouveaux malheur avec ton hernie,j'espère que tu seras fixée pour ton intervention le 10...
Christelle je plussoie avec Sandrine,te torture pas le cerveau d'avance,chaque chose en son temps et tout ira bien!Juliette est à fond aussi dans la reine des neiges!
comme Ghis je ne prévois jamais mes repas à l'avance ou rarement mais toujours quand je reçois;mais quand je travaillais ,je prévoyais quand même un peu plus
Sandrine je me répète à chaque fois mais c'est toujours un bonheur de lire tes réparties!
Isath ouf pas grave pour Alice,un petit traitement et elle n'en parle plus;tu as raison pour toi,si quelque chose d'inquiétant tu saurais déjà...yes!!!tu es en vacances!
Martine avec retard bon anniversaire de mariage!d'ailleurs il y en a beaucoup ce mois ci mais chépuki!c'est l'anniv de Choupinou????superbe ton gâteau,je trouve qu'il n'y a rien à redire!j'espère que ton mal de tête te laissera tranquille ce soir!
Tina sont vraiment mimis tes bonhommes!ici dans ch'nord ça va être le temps des coquilles de noël,va falloir!bonne soirée avec ta fille et belle fête pour demain!
ici non plus pas encore de sapin sinon il serait tout desséché avant l'heure!avant on mettait un artificiel et il fallait le faire dès le 1er décembre sous la pression des enfants
bravo à toutes pour vos ronds de st Nicolas!
Claude comme d'hab j'ai vu passer des beaux plats!
Marine bonne nouvelle pour le matou,
Marie une journée à la maison bien productive!vivement dimanche!
Lolotte alors ça a été gympartie ce matin?
Coco tu vas avoir un cellier DLMQT!!!
Anne-Marie tu as fait les mêmes mèches que Christelle:blondes,pas blanches!!!
MarieK j'ai lu que tu étais à la bourre ce matin mais j'ai pas vu pourquoi!?
Pat petite salade fromage ET dessert! pourquoi t'es triste alors?
mon LV est HS depuis avant-hier,c'est reparti pour la vaisselle à la main comme Nainnain (tiens,j'ai pas lu Nainnain???) j'en ai commandé un autre (en jupe-culottes et dim-up )jeudi mais livraison que vendredi prochain!enfin je préfère maintenant qu'au moment des fêtes!!
merci pour mes jeunes!c'est vrai qu'ils sont beaux!
sinon j'ai fait du bailey's pour les paniers gourmands des hommes de la famille (père,beau-frère,neveux),avec les pruneaux armagnac et rochers pralinés(pralin et pâte de noisettes faits)
(Ghis pour le pralin,mon sucre cristalisait avant même de bouillir)
Que tout ça me fait envie !!
Tes jeunes tourteraux , sont radieux ! Un trésbeau couple !
Ce matin j'étai a la bourre , je me suis levé tard et j'avai pilate a 9h30
Cet AM , j'ai fait un bavarois citron , mais allégé ! Demain soir , je suis invitée et je suis chargée du dessert !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Véro quel travail en amont pour cette réception!et la satisfaction du travail bien accompli!bravo!
Ghis de nouveaux malheur avec ton hernie,j'espère que tu seras fixée pour ton intervention le 10...
Christelle je plussoie avec Sandrine,te torture pas le cerveau d'avance,chaque chose en son temps et tout ira bien!Juliette est à fond aussi dans la reine des neiges!
comme Ghis je ne prévois jamais mes repas à l'avance ou rarement mais toujours quand je reçois;mais quand je travaillais ,je prévoyais quand même un peu plus
Sandrine je me répète à chaque fois mais c'est toujours un bonheur de lire tes réparties!
Isath ouf pas grave pour Alice,un petit traitement et elle n'en parle plus;tu as raison pour toi,si quelque chose d'inquiétant tu saurais déjà...yes!!!tu es en vacances!
Martine avec retard bon anniversaire de mariage!d'ailleurs il y en a beaucoup ce mois ci mais chépuki!c'est l'anniv de Choupinou????superbe ton gâteau,je trouve qu'il n'y a rien à redire!j'espère que ton mal de tête te laissera tranquille ce soir!
Tina sont vraiment mimis tes bonhommes!ici dans ch'nord ça va être le temps des coquilles de noël,va falloir!bonne soirée avec ta fille et belle fête pour demain!
ici non plus pas encore de sapin sinon il serait tout desséché avant l'heure!avant on mettait un artificiel et il fallait le faire dès le 1er décembre sous la pression des enfants
bravo à toutes pour vos ronds de st Nicolas!
Claude comme d'hab j'ai vu passer des beaux plats!
Marine bonne nouvelle pour le matou,
Marie une journée à la maison bien productive!vivement dimanche!
Lolotte alors ça a été gympartie ce matin?
Coco tu vas avoir un cellier DLMQT!!!
Anne-Marie tu as fait les mêmes mèches que Christelle:blondes,pas blanches!!!
MarieK j'ai lu que tu étais à la bourre ce matin mais j'ai pas vu pourquoi!?
Pat petite salade fromage ET dessert! pourquoi t'es triste alors?
mon LV est HS depuis avant-hier,c'est reparti pour la vaisselle à la main comme Nainnain (tiens,j'ai pas lu Nainnain???) j'en ai commandé un autre (en jupe-culottes et dim-up )jeudi mais livraison que vendredi prochain!enfin je préfère maintenant qu'au moment des fêtes!!
merci pour mes jeunes!c'est vrai qu'ils sont beaux!
sinon j'ai fait du bailey's pour les paniers gourmands des hommes de la famille (père,beau-frère,neveux),avec les pruneaux armagnac et rochers pralinés(pralin et pâte de noisettes faits)
(Ghis pour le pralin,mon sucre cristalisait avant même de bouillir)
Messages:
Bonjour à toutes,
vous avez été bavardes, pas encore eu le temps de vous lire.
je vous souhaite une bonne journée.
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
Messages:
Corinne je te souhaite un
pour vos 28 années de mariage !
Ghis
Messages:
ah oui, les tiennes sont mieux que sur la photo de l'espace-recettes !
Ghis
Messages:
Bon Anniversaire de mariage Coco, bisous ds le cellier?
Bonjour Claude, tu nous prépares quoi aujourd'hui?
Patricia 🏖
Messages:
Bonjour Coco, moi je fait un mixed avec celles çi, à quel moment tu doubles la cuisson? en ce moment elles sont en varoma les miennes
http://martinemenu.canalblog.com/archives/2013/01/30/26283834.html
Patricia 🏖
Messages:
Ah merci , je n'y pensais même plus ! Je vais aller embrasser Navarro de ce pas
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Bonjour !
Lolotte, merci pour les sablés....
Isa, encore de belles/bonnes choses..... Je plussoie, le bailey's
..... 
.....
Bonne journée de vacances, boulot, momo, anniv, shopping, ménage, repos........ à vous toutes.......
Messages:
Bon anniversaire de mariage, Coco
!!!!
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Bonjour les filles,
JE vous fais un tit coucou rapide du boulot, je voulais dire un grand merci à Isa (Elleisab), j'ai fais pour la 1è fois du pain de mie avec sa recette, il était MA GNI FI QUE !
J' espère pouvoir faire un mot plus long demain, journée chargée aujourd'hui
Bonne journée à toutes
Séverine
Messages:
bonjour les filles !
Coco, je vais essayer la recette de Christine cette semaine, et je vais comparer.... parce que pour quelqu'un de pressé comme moi, ça peut le faire ! Maintenant, ça va me permettre de comparer au niveau goût ! Et puis les miennes ne seront sûrment pas si droites et belles que celles de Ghis, parceque je ne suis pas aussi perfectionniste. Ce qui compte c'est le goût, parce que une fois dans la bouche, droite ou pas droite, ça va faire le même effet : 2 kg sur les hanches et des dents pleines de trous !!!!
Marie, nanméo, t'"as pas confiance ??? Tu peux me la prêter ta carte bleue... si tu ne me donnes pas les 4 chiffres magiques qui vont avec !!!! Je peux aller te voir mardi matin car j'ai un RV à 16h00 à Nantes, ou jeudi dansla journée... c'est toi qui choises ! En tout cas, je te remercie de ta proposition de chocolat .... t'es une vraie popinette, c'est sûr !
Bon, les filles, je me suis levée à 8h30, rien de fait.... Noa au foot à 10h00 puis Jeanne à la guitare à 10h00 aussi (ch'sais pas comment je vais faire !) et à 11h45 RV pour partir à la compét d'athlé..... chaud devant !!!!!
Allez, tit déj, puis douche et c'est parti !
Isabelle
Membre du Club des
Cococop's (et fière de l'être !!!) 
Messages:
Isath , je trouvais le résultat pas trop mal , et le ziste est orangé..... C'est vrai qu'elles sont moins droites.... Mais elles étaient super bonnes....
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Fais moi un envoi en soucoupe stp....
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Allez c'est parti !
Bonne journée à toutes
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Les feuilles vertes se ramassent à la pelle,
Tu vois , je n'ai pas oublié.......
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
En effet , c'est pourquoi je double quasiment le temps de cuisson....
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
un petit sablé aux épices de Noël pour bien démarer la journée!!!!
que de bonnes choses encore hier.
Ghis et Martine j'espère que vous allez mieux
Isath bonnes nouvelles pour Alice, et félicitation à Noa
Isa bon anniversaire à tes enfants, tu vas mieux? gymparty porte bien son nom , j'ai abandonné et je vais terminer aujourd'hui.
Marine soigne bien tonfiston
Marie et Framboise bon ramassage de tites feuilles profiter qu'il ny a pas de pluie![<img src=]()
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Mamie k bon bavarois, nien citron après choucroute, nous ce soir tartiflette!!!!! dessert?
Coco pause pour le cellier!!!! bonnes emplètes
Tina passe une bonne journée de fête pour les 30 ans
Pat, Anne marie, Chritalle, Sandrine, claude, vero,.... Nainnain bonne journée
Patricia 🏖
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MDR !
C'est normal qu'elles tombent les feuilles !! C'est ,l'automne !
iMarie
du 30 Membre du club des 
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Bonjour AF et vous toutes !
Je suis råvie que vous vous soyez régalés avec le bavarois
J'éspēre que celui que j'ai fait pour ce soir sera aussi bon ! Là je viens de le sortir du frigo , il est bien pris , c'est déja çà ! Je vais faire le miroir !
Passez une bonne journée
Bizzz
iMarie
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coucou marie ça se voit que tu es plus jeune car toi tu as tout tes cheveux mon raymond n en a plus
pour les feuilles tu as raison elles sont presque toutes tombées mais on verra la suite nanméo
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momocops
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Hello les filles
je vois que ça a cuisiné tard
ce matin marche
fiston tousse mais n'a pas de fièvre
Marine
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Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24! :p
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
Bonne journée ma popine, bisous
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Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
membre du club des
momocops
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Hihi la carte bleu !!!!
bonjour et à plus je suis en retard à force de vous lire !
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Bonjour les Zamies.
Isath, te prends pas le chou avec le chocolat de couverture. J'en ai un gros bloc que j'aii acheté ches Métro. Donc, comme tu dois passer me voir cette semaine, je t'en file et dès que je retourne cheź Métro, tu me dis. Ou je te prête ma carte si tu veux (la carte Metro hein, pas la carte bleue, nanmeo!)
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Je savais que cette recette existait, mais je ne l'ai pas indiquée à Isath,car on ne peut pas faire des fruits vraiment "confits" en si peu de temps, à plus forte raison pour des écorces.Il faut des cuissons dans des sirops de plus en plus concentrés. On peut d'ailleurs voir la différence de résultat en regardant la photo sur la recette de Christine41 : Le ziste ( la peau blanche sous le zeste) est resté blanc comme avant la cuisson. Sur la photo d'Isath, on le voit bien coloré jaune orange.Quand je les laisse macérér encore plus longtemps dans un sirop épais, le ziste devient vraiment orange et la consistance est très onctueuse :
https://picasaweb.google.com/100565065729906636244/20130603?authkey=Gv1sRgCNfFtrz-rsXqCw#6089506830389366370
la recette au tmx est quand même valable pour des personnes très pressées, mais je ne pense pas que le résultat en bouche soit le même...
http://www.anibi.com/confisage.html
Ghis
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Un ptit coucou avant d'aller au lit.
J'ai vu défiler beaucoup de bonnes choses, les momos chauffent dans les chaumières.
Isa, bon anniversaire à tes amoureux, beau couple.
Marinou, les bonhommes sont fait à l'emporte- pièce.
Bonne nuit les filles, à demain.
Faites de beaux rêves.
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és contre la malbouffe
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Bonne nuit à toutes !
Ghis
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Isath, je viens de t'envoyer un mail.
Ghis
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Bon, je ne sais pas du tout pour le chocolat de couverture, je verrais début de semaine sur Nantes....
Ah, si j'ai fais de la confiote d'agrumes avec les oranges et un zeste....
Bonne nuit à toutes !
Isabelle
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Cococop's (et fière de l'être !!!) 
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Isabelle
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J'ai envoyé à Isath, la recette de Bernard Dufoux (maître chocolatier à La Clayette en Saone et Loire) . C'est celle que je fais depuis des années. Il les fait cuire en quartier et les détaille en lamelles quand elles sont égouttées, ainsi elles ne sont pas du tout déformées par la cuisson, un quartier entier étant moins fragile que de fines lamelles.
Ghis
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Coco, merci pour tes conseils...
Et dire qu'on est passés à Tain l'Hermitage ce tété en rentrant de la Drôme.... la prochaine fois, on s'y arrête !!!!
Alors, j'ai tout lu, mais pas sûre d'avoir tout retenu...
Véro, j'espère que ta journée n'a pas été trop éprouvante... .tant mieux si les clients ont apprécié. Maintenant repos bien mérité.
Isa, sont beaux tes amoureux.... Pierre a bon goût, Justine est très jolie ! Joyeux anniversaire à elle et à ton Marco.... sa Maman lui fera un gros bisou bientôt... Tu en as fait de bonnes choses ! Miam....
Je crois que je vais faire de la crème de marrons moi aussi, et du bailey's, tiens ! Hips !!!
Isa, Jp m'a dit ce soir, qu'il rendait son tablier parceque marre d efaire la vaisselle.... Mais je lui ai répondu que non, maintenant on attend la cuisine, on ne va pas en acheter un maintenant quand même ! Mais ça m'énerve, toujours pas d enouvelles du notaire... mais bon, il faut être patient, ce n'est plus qu'une question de semaine(s) ? ! Je me suis marrée et lui ai dit que c'est lui qui aura le privilège d ele mettre en route la première fois !!!!!!!!!!
Ghis, j'espère que ton chir va te rassurer le 10... et qu etu vas pouvoir attendre les fêtes passées ....
Martine, tu fais de jolies choses malgré ta migraine....
Rassurée pour Alice, qui est en pleine forme, mais on garde le rythme et on n'y déroge pas sauf le samedi soir, tous les soirs, c'est 19h45 au lit ! Cet après-midi, je suis allée à la piscine avec la classe de Noa, et sa maitresse m'a dit qu'il était très studieux (!) et qu'il avait eu les félicitations du jour pour la meilleure écriture de la classe.... et 2 bons points ! Il en est à 9 depuis la début de l'année.... Et ce soir, il a rapporté son cahier d edictée, et il a fait un zéro faute aux 3 dictées de la semaine !!!!! Par contre, à la maison, il a un caractère de cochon....
Christelle, moi je fais les courses et j'improvise après, mais j'ai toujours la base, et le soir en hiver, c'est velouté bien épais, et yaourt ou fruit. Comme ils prennent un bon goûter à 16h45 et qu'on dine à 18h45, ça leur suffit et nous aussi. Mais c'est vrai que je fais en fonction de leurs goûts à eux lorsqu'ils sont là.... et pour les repas du midi on n'est juste tous les 2, et en général je fais pour plusieurs fois, je congèle et je sors au fur et à mesure de nos besoins .... Mais parfois, c'est une omelette aux oeufs, ou souvent le dimanche soir un méga goûter !
Claude, tu as bien bossé toi aussi, t'es à fond avec Momo aussi !
Bon, je vais regarder les sites de vente de chocolat....
Isabelle
Membre du Club des
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Pour le chocolat de couverfture tu as le choix dans les cacao Barry. Le chocolat de couverture noir "origine Cuba" est très bon, car bien équilibré en cacaoté, amer, douceur et arômes. Le Vénézuela est bien aussi, mais généralement un peu plus cher et avec un peu plus d'amertume.Je préfère le Cuba.Cet après midi j'ai recherché le site le moins cher pour le Cuba et j'ai trouvé ici :
http://www.laboutiquedeschefs.com/chocolat-noir-professionnel-tablette-pistoles-pour-patisserie,fr,3,327.cfm
Ghis
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Tu ne les as pas taillés en batonnets ????
Corinne
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J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Corinne
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Et hop, au repos pour 48h00 !
C'est bête, hein, mais ch'suis trop contente....
Isabelle
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C'est une très bonne question.... Tout dépend des goûts... Le top Valrhona.... Très bon aussi Barry... Après noir à 70% , 65% ou 55% selon tes goûts.... Ou lait ou blanc.....Où ? Sur internet mais frais de port exhorbitants ( je regardais justement ce soir pour en commander) Ou dans magasin pour professionnels si tu en a vers chez toi...
Corinne
Membre du Club des
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Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
Isabelle
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Bonne nuit les filles ! Je vais au lit ! Dormez bien
iMarie
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Bonne nuit path
iMarie
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Patricia
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Ben non , je l'ai refait autrement !!
Pas trop fatiguée coco ?
iMarie
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Cela peut en effet faire l'objet d'une astuce dans la recette...
Corinne
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On va manger une choucroute ! Donc citron allége s'impose !
S'il est bon , je vous le mettrai !
iMarie
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Moi aussi j'aime bien
Corinne
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Moi aussi j'aime bien le bailey's...mais je n'ai jamais fait
Patricia
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bonne soirée Vero
Patricia
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coucou Marie!quelle pêche!
miam le bavarois au citron!et sans complexe en plus si allégé!tes amis vont se régaler!
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Que tout ça me fait envie !!
Tes jeunes tourteraux , sont radieux ! Un trésbeau couple !
Ce matin j'étai a la bourre , je me suis levé tard et j'avai pilate a 9h30
Cet AM , j'ai fait un bavarois citron , mais allégé ! Demain soir , je suis invitée et je suis chargée du dessert !
iMarie
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me revoilà!
Véro quel travail en amont pour cette réception!et la satisfaction du travail bien accompli!bravo!
Ghis de nouveaux malheur avec ton hernie,j'espère que tu seras fixée pour ton intervention le 10...
Christelle je plussoie avec Sandrine,te torture pas le cerveau d'avance,chaque chose en son temps et tout ira bien!Juliette est à fond aussi dans la reine des neiges!
comme Ghis je ne prévois jamais mes repas à l'avance ou rarement mais toujours quand je reçois;mais quand je travaillais ,je prévoyais quand même un peu plus
Sandrine je me répète à chaque fois mais c'est toujours un bonheur de lire tes réparties!
Isath ouf pas grave pour Alice,un petit traitement et elle n'en parle plus;tu as raison pour toi,si quelque chose d'inquiétant tu saurais déjà...yes!!!tu es en vacances!
Martine avec retard bon anniversaire de mariage!d'ailleurs il y en a beaucoup ce mois ci mais chépuki!c'est l'anniv de Choupinou????superbe ton gâteau,je trouve qu'il n'y a rien à redire!j'espère que ton mal de tête te laissera tranquille ce soir!
Tina sont vraiment mimis tes bonhommes!ici dans ch'nord ça va être le temps des coquilles de noël,va falloir!bonne soirée avec ta fille et belle fête pour demain!
ici non plus pas encore de sapin sinon il serait tout desséché avant l'heure!avant on mettait un artificiel et il fallait le faire dès le 1er décembre sous la pression des enfants
bravo à toutes pour vos ronds de st Nicolas!
Claude comme d'hab j'ai vu passer des beaux plats!
Marine bonne nouvelle pour le matou,
Marie une journée à la maison bien productive!vivement dimanche!
Lolotte alors ça a été gympartie ce matin?
Coco tu vas avoir un cellier DLMQT!!!
Anne-Marie tu as fait les mêmes mèches que Christelle:blondes,pas blanches!!!
MarieK j'ai lu que tu étais à la bourre ce matin mais j'ai pas vu pourquoi!?
Pat petite salade fromage ET dessert!
pourquoi t'es triste alors? 
mon LV est HS depuis avant-hier,c'est reparti pour la vaisselle à la main comme Nainnain (tiens,j'ai pas lu Nainnain???) j'en ai commandé un autre (en jupe-culottes et dim-up
)jeudi mais livraison que vendredi prochain!enfin je préfère maintenant qu'au moment des fêtes!!
merci pour mes jeunes!c'est vrai qu'ils sont beaux!
sinon j'ai fait du bailey's pour les paniers gourmands des hommes de la famille (père,beau-frère,neveux),avec les pruneaux armagnac et rochers pralinés(pralin et pâte de noisettes faits)
(Ghis pour le pralin,mon sucre cristalisait avant même de bouillir)
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