Desserts & Confiseries

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Temps de préparation
10min
Temps total
30min
Portion
60 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 11.04.2015
modifié: 13.01.2018
Créer une variante

Ingrédients

Financiers citron et graines de pavot

  • 170 g de sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 4 à 8 c. à soupe de jus de citron, (selon le goût)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 65 g de farine
  • 85 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre
  • 75 g De citron confit
  • 1 c. à soupe de graines de pavot
  • 1 pincée de sel
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Si vous n'avez pas de poudre d'amande :

    Mettre les amandes dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 10 sec/vitesse 9. Puis transvaser dans un récipent et réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Faire fondre le beurre 3mn/90°/vitesse 1 puis reserver.
  4. Insérer le fouet et mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le sucre, le sel, le jus de citron, le miel, la farine et la poudre d'amende puis mélanger 10 sec/vitesse 2.
  5. Ajouter les blancs d'oeufs puis fouetter 1mn/vitesse 3 et cuire 3mn/60°/vitesse 2.
  6. Ajouter le beurre clarifié et mixer 40 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter le citron confit coupé en dés et les graines de pavot et mélanger 10 sec/vitesse 2.
  8. La pâte doit être bien lisse.


    Verser la pâte dans les moules préparés et enfourner 15 à 25 mn à 180° en vérifiant qu'ils soient légérement dorés.


    Démouler et laisser refoidir.


    Vous n'avez plus qu'à déguster au goûter ou avec le café.

Astuce

Vous pouvez décliner cette recette selon vos goûts : amandes, fleur d'oranger, vanille, spéculos, ...

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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Minis Financiers citron et graines de pavot
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