Ingrédients
pâte brisée
- 75 g de beurre en morceaux
- 150 g de farine T45
- 1/2 c. à café rase de sel
- 50 g d'eau tiède
pâte à crumble
- 70 g de farine.
- 70 g de parmesan râpé
- 40 g de beurre
- sel, poivre
crumble
- 300 g blancs de poireaux
- 300 g saumon fumé
- 20 g beurre
- sel, poivre
- 40 g crème fraîche liquide
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler
"Couvercle verrouillé" puis donner 2 ou 3 impulsions de turbo.ajouter l'eau et pétrir 1 min/
"Couvercle verrouillé" /
"Mode pétrin" .mixer 10 sec/
"Sens de rotation" /vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortirfaire une boule,la mettre dans du film alimentaire et mettre en attente au frigo.
mettre tous les ingrédients dans le bol, 10 sec. vitesse 4.
réserver
préchauffer le four à 180 ° C ( th 5/6)
émincer finement les blancs de poireaux.
mettre fondre le beurre dans le bol et le faire fondre 1min 30, 100°C, vitesse 1
mettre les blancs de poireaux dans le bol et les faire revenir 10min, 100°C, vitesse 1,
"Sens de rotation" saler et poivrer
ajouter la crème liquide, 4 min, vitessse1
"Sens de rotation" , en otant le couverclelaisser refroidir
sortir la pâte brisée du frigo et l'étaler
puis la disposer dans les 6 moules à tartelles.
couper le saumon fumé en fines lamelles et le disposer dans le fond de la pâte
repartir les blancs de poireaux sur le dessus
puis recouvrir de la pâte à crumble
cuire au four 30min.
pâte brisée ( livre de base)
pâte à crumble
crumble
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette ! Mise dans mes favoris!
!
Je n'ai pas mis de pâte brisée, ni de crème fraîche
J'ai ajouté des carottes. (Émincés 10 sec vitesse 5)
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