Ingrédients
- 2 gobelet de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café rase de Ricard
- 250 g de beurre doux coupé en morceaux
- Sel poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le persil lavé et séché dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 10 s. V6, racler les parois et mixer de nouveau V6 quelques secondes si besoin. Ajouter l'ail (sans germe) et mixer 10s V6 (si vous ne souhaitez pas trouver de morceaux, vous pouvez le presser au dessus du bol).Mettre ensuite le reste des ingrédients (beurre en morceaux, ricard, poivre et sel) dans le
"Couvercle verrouillé" , mixer 30s. V4.Le résultat doit être assez salé, voire trop. Vous pouvez utiliser également du beurre salé.
Mettre la motte de beurre obtenue dans un film fraicheur, en faire un boudin que vous pourrez conserver au congélateur et couper selon vos besoins.
Ce beurre manié pourra servir pour préparer vos escargots ou pour mettre sur une viande grillée.
Astuce
Vous pouvez confectionner vos vols au vent miniatures avec la pate feuilletée ( en supersposant 2 ou 3 disques de pâtes et en marquant celui du dessus avec un emporte pièce plus étroit), les cuire puis les farcir ensuite de ce beurre et d' 1 escargot.
inspiration Marmiton
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai fait ce beurre d'escargot .bravo il est très bon.
Très bonne recette.
celine ... ancien identifiant celine03400...
C'est bien meilleurs , l'anis faisant ressortir le gout de l'ail et du persil!!!!
Je n'avais pas la notion de quantité au thermomix, merci pour cette recette!!
difficile de vous répondre....l'ensemble esrt très bon tel quel !! ..et j'espère que l'anis aide à la digestion !!! mais ?? désolée pour cette réponse évasive !!
celine ... ancien identifiant celine03400...
je fais de même mais sans ricard .
Est ce que cela change beaucoup le gout?
merci
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